週一, 07 十月 2019 00:00

如何儲存酪梨-三招儲存酪梨方法&二招防止酪梨變黑秘訣:保護酪梨不變色的最佳辦法!

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酪梨含有多酚氧化酶,這種酶一旦接觸到氧氣,就會使食物迅速變成褐色,蘋果和香蕉會變成褐色也是這種酶所造成。如果說氧氣是酪梨最可怕的惡夢,那麼要保護酪梨不變色的最佳辦法就是隔絕空氣。

Q、如何儲存酪梨?

A、健康飲食-提供三招儲存酪梨方法&二招(防止)避免切開的酪梨變黑秘訣!

三招儲存酪梨方法

1. 未熟酪梨:

綠色尚未成熟的酪梨,可放在室溫中儲存,約4~5天后約可食用。若想加速成熟速度,則可把酪梨跟一顆蘋果或香蕉放在牛皮紙袋中,置於室溫儲存。

2. 已熟酪梨:

若買回來已是成熟可食的酪梨,則可將酪梨放在冰箱中存放。

3. 吃一半的酪梨:

剖開的酪梨或做好的酪梨醬,很容易因接觸空氣而氧化成褐色,此時可淋上一點檸檬汁等酸性液體,放在保鮮盒中並置於冰箱,可減緩變色速度。

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如果你只會用到一半酪梨,記得儲存有果核的那半顆,因為果核可減少接觸空氣面,再用保鮮膜包好並放於保鮮盒中存放冰箱即可。

二招避免切開的酪梨變黑秘訣:

 1、用橄欖油:

把切開的酪梨果肉塗上沒有強烈味道的橄欖油,防止果肉接觸空氣,放在冰箱的密封容器內。

2、用檸檬汁:

把檸檬汁塗在酪梨果肉上,檸檬酸可保護果肉不變色,放在冰箱的密封容器保存。

閱讀 82 次數 最後修改於 週五, 04 十月 2019 23:55

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