1. 未熟酪梨:
綠色尚未成熟的酪梨,可放在室溫中儲存,約4~5天后約可食用。若想加速成熟速度,則可把酪梨跟一顆蘋果或香蕉放在牛皮紙袋中,置於室溫儲存。
2. 已熟酪梨:
若買回來已是成熟可食的酪梨,則可將酪梨放在冰箱中存放。
3. 吃一半的酪梨:
剖開的酪梨或做好的酪梨醬,很容易因接觸空氣而氧化成褐色,此時可淋上一點檸檬汁等酸性液體,放在保鮮盒中並置於冰箱,可減緩變色速度。
心得分享
如果你只會用到一半酪梨,記得儲存有果核的那半顆,因為果核可減少接觸空氣面,再用保鮮膜包好並放於保鮮盒中存放冰箱即可。
二招避免切開的酪梨變黑秘訣:
1、用橄欖油:
把切開的酪梨果肉塗上沒有強烈味道的橄欖油,防止果肉接觸空氣,放在冰箱的密封容器內。
2、用檸檬汁:
把檸檬汁塗在酪梨果肉上,檸檬酸可保護果肉不變色,放在冰箱的密封容器保存。