週三, 19 九月 2018 00:00

降血脂&健康飲食-十五種健康養生降血脂食物:選對食物降血脂功效媲美藥物甩掉膽固醇!

作者
给本項目評分
(1 投票)

健康飲食

每天吃外賣,飯菜油光可鑒;偏愛重口味、油炸食物;喜歡吃肥肉、動物內臟……大魚大肉、暴飲暴食等不良的飲食習慣,如果你有這些飲食習慣,那你的血脂可能非常危險,很多人患上了高血脂。血脂肪過高就會影響血液循環,從而影響健康。

不良的飲食習慣,是高血脂的主要原因。但通過調節飲食,就能達到科學控制血脂的目的。

Q、你知道有哪些食物有助於降血脂呢?

A、請參閱以下降血脂&健康飲食,十五種健康養生降血脂食物;選對食物降血脂功效媲美藥物,甩掉膽固哦!

想甩掉膽固醇,花點心思選對食物,上市場前先把菜單擬好。過去已有許多研究證實低膽固醇飲食有助降血脂。最近一項刊登在《美國臨床營養學期刊》研究更發現,採低膽固醇飲食一年,最多可降29%。

十五種健康養生降血脂食物:

1、柳橙汁

因為其中含有植物固醇(plantsterols或稱stanol),是一種膽固醇結構類似的化學物質,可以和膽固醇在腸道裡競爭吸收的管道,進而降低血液中膽固醇的量。

最近有研究指出,每天攝取植物固醇劑量為2~3公克,可降低6~15%壞的膽固醇(LDL),而不影響好的膽固醇(HDL)。

除了柳橙汁,含植物固醇的還有堅果、種子、黃豆油、花生油、有的植物奶油(Margarine)裡也有添加植物固醇。

2、燕麥

燕麥具有降膽固醇、降血脂的作用,是因為它含有豐富的食物纖維,這種可溶性纖維在其他穀物中是找不到的,極易被人體吸收。燕麥纖維熱含量低,既有利於減肥,又能適合心臟病、高血壓及糖尿病人對食療的需要。另外,燕麥中含有的亞油酸等不飽和脂肪酸,可以降低血液中的膽固醇和三酸甘油酯。

3、玉米

玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,以及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等,還富含纖維素。常食用從玉米胚榨出的玉米油,可降低血膽固醇並軟化血管,同時玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助作用。

4、山藥

山藥的黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化,減少皮下脂肪沉積避免肥胖。山藥中的多巴胺,具有擴張血管、改善血液循環的功能。

5、戒脂肪、用好油

梅約醫學中心建議,除了選擇有降膽固醇功效的食物,更需減少攝取膽固醇和飽和脂肪酸。只有動物性食物來源才含有膽固醇,尤其是動物內臟,例如100公克豬腦的膽固醇含量就高達2000毫克,比美國心臟病醫學會建議一天的300毫克的膽固醇量,多了將近7倍,最好少吃。平日多食魚肉、雞肉等白肉,少吃紅肉。

動物性油脂如豬油、牛油,還有少數植物油如椰子油、奶油等所含幾乎都是飽和脂肪酸,多吃容易造成動脈硬化,建議以多元不飽和、不飽和脂肪酸代替。

含大量橄欖油的高單元不飽和脂肪酸飲食,可使心血管疾病危險度降低25%;以單元不飽和脂肪酸稍低的花生油為主的飲食,也具有下降16~20%心血管疾病危險度的效用。其他不飽和脂肪酸的食用油主要來源有芥花油、沙拉油、玉米油、葵花子油等。

6、番薯

番薯有很強的降低血液中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌的作用。番薯還含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質,可謂'腸道清道夫'。

7、銀耳

銀耳富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動,減少脂肪吸收。銀耳多醣屬植物多醣,有降低膽固醇、增強免疫力、抗衰老及美容潤膚等作用。

8、芹菜

芹菜含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖的作用。

9、堅果

杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果類含有多元不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,還能維持動脈血管的健康和彈性。

發表在今年世界心臟醫學會年會的一份研究,有10個歐洲國家、蒐集近40萬人的資料分析後發現,堅果吃得愈多的人,罹患冠狀動脈心臟病的風險愈小。每天吃13克堅果的人得冠心病的風險,比吃不到1克的人少四成。

但堅果唯一的缺點就是熱量太高。專家建議不妨每週吃兩次、每次吃8克,大約握在手心鬆鬆一把的量,即可獲得豐富不飽和脂肪酸和抗氧化劑。

10.黃豆

黃豆的飽和脂肪量低,且不含膽固醇,用大豆蛋白質取代動物性蛋白質,可降低血中總膽固醇,低密度膽固醇、三酸甘油酯,而又不影響高密度膽固醇。

另外,黃豆所含的異黃酮素與纖維質也可能有降低膽固醇的作用,每天攝取20~50克大豆蛋白質,約可降低4~8%的壞膽固醇和三酸甘油酯。

除了黃豆,大豆蛋白質製品還有豆腐、豆漿等。要注意的是黃豆加工過程會影響其異黃酮素、纖維質含量。

11、綠豆芽

將膽固醇排出去。綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物,而在它發芽過程中,維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄,防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維,能幫助清除體內垃圾,還可以與食物中的膽固醇相結合,並將其轉化為膽酸排出體外,從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼,富含水分,還可以解膩生津,是不可多得的減肥調脂小菜。

12、薏仁

薏仁能降低血脂及血糖,促進新陳代謝,有利尿作用,有效改善水腫現象,而且薏仁熱量比較低,多吃也不怕胖。而且薏仁含有豐富的水溶性纖維,可以改善便秘,清除體內堆積毒素。

13、胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有大量的生物鉀,鉀進入血液後,能將血液中的油脂乳化,同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”,並將這些體內垃圾排出體外。達到降血脂、降低血黏度、淨化血液、“清潔”血管、增加血管彈性、改善微循環的效果。

14、富含維生素C的食物

維生素C能增加「好」膽固醇的水平,促進膽固醇代謝,並可抑制膽固醇合成酶的活性,降低膽固醇合成速率,從而達到控制血脂的目的。

新鮮果蔬富含維生素C,比如獼猴桃、鮮棗、青椒、綠葉菜等。

15、富含鉀的食物

適量攝入鉀有利於調節心跳、降低血壓、減少脂質附著、預防血管受損和硬化。

花生、木耳、黃豆、蘑菇、番茄、豌豆等都是膳食中鉀的優質來源。

閱讀 67 次數 最後修改於 週三, 19 九月 2018 07:34

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章