冬天正是吃大白菜的時候，將切下來的白菜根，放到碗裡或杯子裡，加一點清水，這就可以了。以後經常換水，三四天就能看到新葉從白菜根裡抽出，長大之後可以直接採摘食用。如果任其生長，還能開花結種子呢。

2、生菜

烤素肉時來幾片生菜葉子，解油腻又助消化！在家種幾棵，不管是做沙拉或烤素肉，多方便。將生菜根放到加水的杯子裡，等新葉長出後再移栽到花盆裡，很快就能長出一大盆，比播種快多了！

3、芹菜

芹菜根扔了太可惜了，因為它水培起來長得也很快。將水培好的芹菜根放到光照充足溫暖的地方，一周左右就能長出嫩嫩的葉子，這時再用疏鬆肥沃的土壤把芹菜根種起來，接下來你便會發現它很快就能長成一盆小盆栽！

4、胡蘿蔔

胡蘿蔔的葉子一般不會食用，但是當成一盆綠植欣賞也是相當賞心悅目，特別是在什麼葉子都掉光了的冬天，更顯得生機勃勃了。
水培胡蘿蔔頭時，保證有三四厘米的高度，這樣能為葉子的生長提供足夠的養分。加水沒過胡蘿蔔頭的二分之一高度，放到靠窗的地方，很快就能長出漂亮的葉子來啦。

5、香菜

切下來的香菜根，清洗乾淨放到水裡水培，幾天後也能長出綠油油的葉子。要想得到足夠多的香菜，大家可以等葉子長到兩三公分時，將香菜重新種到花盆裡，這樣土壤能給為它提供更多的養分，長得更快。

心得分享

個人以上述無土水耕蔬菜種植方式，不同蔬菜輪流煮來食用，乾淨又衛生，極方便；從今天起把平常做菜的菜根水培起來，很快您將擁有迷你小菜園！