週六, 23 十二月 2017 00:00

炊飯&健康飲食-炊飯好吃四大秘訣&四大炊飯技巧:健康米飯飲食活力滿滿哦!

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健康飲食常識

炊飯:chuī fàn,補證條目"煮飯"。梁實秋《觀光》:「而且縱然我們知道奮發,也不能再制‘武丁甗’來炊飯,仍須乞靈於電鍋。」

炊飯即是,蒸煮米飯;平時蒸米飯的時候,很多人都不愛吃!以為簡簡單單就把米飯放到鍋裡煮就完事了!

但其實知名飯店都會用一些妙招炊飯,請點閱以下炊飯&健康飲食-炊飯好吃四大秘訣&四大炊飯技巧:只需要幾個簡單小動作,就可以讓米飯格外好吃,健康米飯飲食活力滿滿哦!

這樣做,孩子、老公都會自己說"再來一碗"喔;趕緊來看看吧...

炊飯好吃四大秘訣:

1、炊米飯時,在大米中加少量食鹽、少許油,會使飯又軟又鬆。

2、往水裡滴幾滴醋,炊出的米飯會更加潔白、味香。

3、米飯太硬了,可往飯鍋裡倒點米醋,再煮一會便成。

4、剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水裡放點食鹽,吃時口感像新炊飯。

四大炊飯技巧::

一:記住「洗米」不要超過3次。

洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米裡的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

二:「泡米」

先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

三:米和水的比例

炊飯時,米和水的比例應該是1:1.2量。用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

四:炊飯增香

這點是就真的是炊飯的密技囉!趕緊來看看怎麼做呢?

如果您家裡的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。

就是在經過前三道工序後,我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油,記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的。

只要在鍋裡加入少許就可以。

現在,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩飽滿,米香四溢。

原來,炊米飯的學問這麼大...看完馬上動手試試看! 

閱讀 247 次數 最後修改於 週五, 22 十二月 2017 20:46

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