硫磺有毒，其蒸氣及燃燒后產生的二氧化硫會殘留在食物中，人體吸入后，會對呼吸道、氣管等呼吸系統造成損傷。

硫磺中含有鉛、硫、砷等有毒物質，經常吃硫磺熏制的食物還會危害消化系統，導致嘔吐、腹瀉、噁心等癥狀，嚴重的甚至會危害肝臟、腎臟。

不法商販往往低價收購劣質棗，然後經過硫磺熏制，提亮顏色，再到市場上銷售，嚴重威脅消費者的身心健康。

那麼，如何鑒別硫磺棗，避免硫磺棗帶來的危害呢？

三招辨識硫磺紅棗的要訣：

一、看紅棗外表：

被硫磺熏過的紅棗外表光滑細膩，如同打了蠟一樣，光鮮圓潤。

二、看紅棗顏色：

被硫磺熏過的紅棗又紅又鮮，顏色較一致；沒被熏過的呈暗紅色，顏色有深有淺。

三、看紅棗裡層：

在購買紅棗時，可先咬開紅棗嘗一嘗或聞一聞，正常的紅棗呈黃色，被硫磺熏過的棗肉一般較正常紅棗白，味道有點發酸且有股刺鼻的氣味。

特別提醒大家，購買紅棗時不能太注重外形和顏色，以防買到有毒紅棗。

只要大家學會辨別紅棗，還是可以放心的購買紅棗，畢竟紅棗的好處還是很多的。