如果想吃點酸甜的口感,可選擇原味風乾的果乾做為零食,像是蔓越莓乾、葡萄乾、番茄乾、芒果乾等均屬果乾類的點心,可補充些許維生素及纖維質。選購時盡量選擇原味不添加額外化學添加物,並多注意食用色素的問題,所以建議購買完整袋裝果乾,比較好確認其成分。由於果乾體積小,容易一口接一口吃下過多,100公克葡萄乾即有約303 Kcal,建議果乾每次不超過30公克(約兩湯匙)。
溫馨提示:
葡萄乾能夠補充維生素及纖維質,但建議每次不宜超過兩湯匙。
2、毛豆
毛豆即是未成熟的大豆,含有豐富植物性蛋白質,而其中的大豆異黃酮素,在人體內具有雌激素作用,很適合女性攝取。另外,大豆鈣質含量也較一般植物性食品高。新鮮的毛豆只需要鹽水煮後加入黑胡椒等簡單的調味,就能嚐到鮮美的豆香味,很適合當零嘴享用。每100公克毛豆熱量約125 Kcal,蛋白質高達14公克,如要以毛豆當零食,建議每天攝取約半碗毛豆仁。
3、原味綜合堅果
堅果富含不飽和脂肪酸、維生素E和膳食纖維等,是最健康的零食之一。常見的堅果類如:腰果、杏仁、核桃、南瓜子等,選擇「綜合堅果」可一次攝取不同堅果的營養,並選擇原味堅果,避免添加過多調味料。由於堅果屬於油質類,吃多熱量也會增加,建議每天攝取1~2份(約1~2湯匙),熱量約45~90Kcal。
4、黑巧克力
有別於一般巧克力,黑巧克力雖然味道較苦,但富含「黃酮類化合物」,具有抗氧化及抗發炎的特性,所以濃度70%以上的黑巧克力也屬於健康的零食。但即使是黑巧克力,仍含有可可脂、糖份,熱量不低,每100公克黑巧克力熱量高達546大卡,其中脂肪有33.3公克,建議每天攝取不超過30公克。
溫馨提示:
黑巧克力具有抗氧化及抗發炎的效果。