1、堅果抑製發炎
心血管疾病或是糖尿病等慢性疾病,都會因體內的發炎症狀惡化。適當的攝取堅果類可以降低發炎的症狀。
根據美國波士頓布萊根婦女醫院研究指出「一周攝取足量的堅果類可以消炎,防止慢性病的生成機率」花生、核桃、杏仁等堅果都含有豐富的鎂、纖維質、抗氧化劑、不飽和脂肪酸。研究團隊指出這些成分都可以防止發炎,不只降低發病率,也可以降低患者的死亡率。
且美國護士協會根據5000人的飲食習慣調查,分析了他們的血管與身體狀況,一周攝取五次以上的堅果類,證實可以減少體內的發炎反應。
2、堅果抵抗大腸癌復發
美國臨床腫瘤學會(ASCO)研究食用杏仁、山核桃、胡桃、榛果和腰果等木本堅果的人癌症復發機率降低42%,死亡率也比完成癌症療程卻沒有食用堅果的患者低57%。
研究者法德陸表示:「許多心臟疾病和糖尿病範疇的研究已經顯示食用堅果的益處,我們覺得確定這些好處是否同樣能套用在大腸癌患者身上很重要。」法德陸也是美國波士頓丹那法博癌症研究所的研究人員。
食用堅果溫馨提示
堅果有益健康,但是油脂含量豐富,食用者要小心,不要過量了。