週四, 12 十月 2017 00:00

蔬果&健康飲食-五種蔬果帶皮吃&五種蔬果去皮吃:正確吃蔬果吃出健康!

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專家們也建議多吃新鮮蔬果,能讓年輕人體力壯,延年益壽,晚年健康愉快。

但值得注意的是蔬菜水果的正確吃法...

Q、蔬果&健康飲食-蔬菜水果如何正確吃法,吃出健康呢?

A、提供以下五種適合帶皮吃的蔬果食物&五種去皮的蔬果食物與您分享!

五種蔬果帶皮吃:

1、蘋果

吃蘋果不削皮更好。因為蘋果皮營養豐富,同時有獨特的功效。首先,蘋果皮中含有很多生物活性物質,例如酚類物質、黃酮類物質等,這些活性物質可以預防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病等,降低其發病率。其次,蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長,可以保護牙齒。同時,蘋果皮還可以使皮膚白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效。黃瓜

2、葡萄

從營養學的角度講,吃葡萄不吐葡萄皮是有科學道理的。葡萄皮中含有一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇,具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化的作用。葡萄皮中的另一種重要物質——單寧,具有抗過敏、延緩衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素,也具有抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙等功能。

3、茄子

在所有的蔬菜中,茄子的類黃酮含量是最高的。類黃酮能增強人體細胞間的黏着力、柔化毛細血管壁、增強毛細血管的彈性,對高血壓、動脈硬化、牙齦出血和皮膚紫斑症等均有較好的療效。而茄子中類黃酮含量最高的地方就是茄子皮與肉質連接處。茄子去皮後不僅會降低保健價值,還會因其中的鐵被空氣氧化,影響人體對鐵的吸收。

4、番茄

烹飪番茄炒蛋時,不少人都習慣去皮。事實上,番茄皮的好處多到你想不到。番茄皮中含有番茄紅素,可以幫我們疏通血管。番茄紅素在我們人體表皮內,還會形成一道特殊的屏障,抵抗外來輻射。最後,番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質,能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症,番茄紅素在番茄皮中含量最多。

5、黃瓜

黃瓜肉質脆嫩,是難得的排毒養顏食品。黃瓜皮含有較多苦味素,是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮決定的,生吃黃瓜最好不要削皮。不僅能清熱排毒,還能使維生素C得到充分吸收,促進人體新陳代謝。不過,帶皮吃時一定要用鹽水洗凈。哪些食物要去皮

五種蔬果去皮吃

這五種食物要去皮,連皮吃有毒 。

1、紅薯

紅薯皮含有大量鹼,吃多了會不舒服;另外,黑褐色斑點的紅薯皮已經收到感染,產生的有毒物質會傷害我們的肝臟,甚至會引起中毒,嚴重者可能會導致死亡。

2、柿子

成熟的柿子香甜可口,而柿子皮含有大量鞣酸,食用後會在胃酸的作用下與蛋白質發生反應,產生沉澱物,儲蓄毒素,最後會引起多種疾病。

3、荸薺

荸薺生長於潮濕的地裏面,它的皮積聚了大量的化學物質和有毒物質,還可能含有寄生蟲,連皮吃可能會引起身體不適,甚至中毒。

4、馬鈴薯

馬鈴薯皮含有「配糖生物鹼」,長期食用在體內積累后,就如同慢性毒藥,症狀不明顯,但是會對身體產生危害。

5、銀杏

銀杏皮含有「白果酸」、「氫化白果酸」等有毒物質,食用後會傷害人體的大腦,也很容易中毒。

閱讀 141 次數 最後修改於 週三, 11 十月 2017 23:48

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