一碗飯熱量約280大卡;而一般月餅的熱量由250大卡到600大卡不等。儘管推出以健康為訴求的月餅,為使滑膩順口,其內餡的熱量仍偏高,製作成份多屬高糖、高油脂、高熱量配料,能夠降低的熱量也有限,在選購時應詳細看熱量或詢問店家。像蛋黃酥的熱量不像蛋糕,總熱量的50%~60%都是油脂,是月餅肥滋滋之冠。
既然月餅有如走在鋼索上的美食,以下提供幾個"健康吃月餅"平衡原則,讓您在美味月餅的誘惑下仍然保持健康。
四大健康吃月餅平衡原則:
1、 以栗子代替鹹蛋黃:
栗子取代鹹蛋黃不失口感,卻可以大幅降低油脂與膽固醇飆升的風險。
2、月餅不宜代替正餐:
因與正餐同等熱量的月餅不但沒有飽足感,也無法供給身體足夠的營養。
3、一天不宜吃超過一顆月餅:
月餅的熱量、油脂量、糖量皆高,一天不宜吃超過一顆,若在兩餐之間已吃過月餅,最好正餐時減少四分之一至二分之一的飯菜量
4、糖尿病&高血脂&心臟病和減肥者吃月餅量:
糖尿病、高血脂、心臟病和減肥者,最好把月餅當成一天裡的一次點心,一次食用量約三分之一個小月餅就好(熱量約100卡以內)。