煮湯圓訣竅在於湯圓要在水煮開之後才下鍋，水要蓋過湯圓，而且一定要有耐心，用小火慢慢煮，還要邊輕柔地攪動鍋中的水，才不會黏鍋。等到湯圓浮起，就代表已經熟了。如果是煮冷凍湯圓，可以像煮水餃一樣在烹煮水滾時，分兩次加入冷水（三滴兩點方法），藉由溫度重新拉高讓中心的內餡熟透。
2、煮湯圓的糖水該怎麼煮？
可使用白糖或二砂，最重要的撇步在炒糖，小火將糖炒到琥珀色後，再加熱水煮勻即可。原則上2人份的糖水需要40克的糖＋500C.C.的水，其甜度約13度，但仍需視個人口味增減糖量。
3、吃不完湯圓怎麼保存？
不管湯圓煮過沒，都要用密封盒分裝成小份，存放於冷凍庫中。需要留意的是，煮過的湯圓經過復熱，會愈煮愈軟綿，也會因澱粉發酵而產生一股酒酸味。
