週四, 10 九月 2015 00:00

冰皮月餅&健康飲食-冰皮月餅的食用和月餅保存期限!

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巿場上的冰皮月餅可謂百花齊放,幾乎說得出的口味和顏色都找得到,冰皮月餅白裏透餡固然吸引人,七彩繽紛的顏色更令人驚喜。自冰皮月餅一亮相,就成為月餅市場上的新寵。提供下列冰皮月餅&健康飲食-冰皮月餅的食用和月餅保存期限與大家分享!

冰皮月餅的食用及月餅保存期限:                                                                                              

冰皮月餅是香港大班麵包西餅於1989年推出的新派中秋節月餅 ,冰皮月餅的外皮以糯米粉、麵粉製成,餡料除傳統的蓮蓉外,也有水果蓉等,由於不用烤焗,月餅表面不用塗油。

冰皮月餅晶瑩剔透的冰皮、清甜的果醬餡料、冰涼的口感贏得了市民的喜愛。但冰皮月餅的食用和保存都是有講究的,因為冰皮也沒有經過高溫烤焗處理,所以在常溫下不易保存,必須保持低溫冷藏。所以,切開的月餅最好儘快吃掉,一般不能放置超過兩小時,否則不僅影響口感,還可能影響新鮮度。相比起在室溫進食的一般月餅,冰皮月餅和雪糕一樣都是冷吃的。

如需保存,冰皮月餅應於冰箱冷凍庫儲存。若要獲得最佳口感,可於食用前半小時把月餅從冷藏格中拿出,讓其自然解凍後再切開食用。

閱讀 974 次數 最後修改於 週四, 10 九月 2015 10:44

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