1、小黃瓜料理最好少用油，小黃瓜料理也不要和維生素C多的水果一起吃，以免影響小黃瓜營養吸收。
2、因為從中醫角度，小黃瓜屬涼性食物和油脂一起食用，容易導致腹瀉，反倒無法攝取到小黃瓜的營養。
3、小黃瓜和番茄不能一起吃，確實有合理原因。因為小黃瓜中含有維生素C分解酶，吃完小黃瓜就吃維生素C多的水果、或是將小黃瓜與維生素C多的蔬菜（如辣椒、芹菜等）一起料理，身體就攝取不到維生素C。
4、吃完小黃瓜，如果餐後水果屬於維生素C高的水果，如柑橘、番茄、奇異果等，就先等個一小時後再吃吧！
台灣四季都盛產小黃瓜，除了價格親民，也方便取得，因此受到不少人青睞，更成為是夏天餐桌上的涼拌料理開胃小菜。
小黃瓜含有β-胡蘿蔔素，轉化為維生素A之後，可以保護視力、皮膚黏膜和預防感冒，同時增加身體的免疫力。
維生素A具有抑制自由基的功效，能保護身體細胞不被破壞，避免致癌物形成，能增加身體的抵抗力，提升免疫功能，預防癌症。
早上來不及吃早餐的上班族，不妨準備一根小黃瓜，適時補充身體所需的β-胡蘿蔔素，還能強化免疫。
推薦下列健康料理&小黃瓜料理禁忌-小黃瓜健康料理與大家分享，小黃瓜勿搭配維生素C多的蔬果喔!
1、小黃瓜料理最好少用油，小黃瓜料理也不要和維生素C多的水果一起吃，以免影響小黃瓜營養吸收。
2、因為從中醫角度，小黃瓜屬涼性食物和油脂一起食用，容易導致腹瀉，反倒無法攝取到小黃瓜的營養。
3、小黃瓜和番茄不能一起吃，確實有合理原因。因為小黃瓜中含有維生素C分解酶，吃完小黃瓜就吃維生素C多的水果、或是將小黃瓜與維生素C多的蔬菜（如辣椒、芹菜等）一起料理，身體就攝取不到維生素C。
4、吃完小黃瓜，如果餐後水果屬於維生素C高的水果，如柑橘、番茄、奇異果等，就先等個一小時後再吃吧！
