五項健康包粽子原則：                                                                          

傳統市售肉粽熱量約略介於400~600大卡不等，且糯米不易消化，營養師提醒，腸胃道消化不易、三高慢性病患者、體重需要控制的民眾，應細嚼慢嚥、淺嚐即止，同時把握三低一高原則，才能吃得開心又無後顧之憂。                             

2、包粽子三低一高                                                                            

包粽子在餡料的選擇上，應把握「低油、低鹽、低糖、高纖」的飲食原則，花生屬於油脂類應適量添加，蛋黃用栗子取代則可降低膽固醇攝取，另外像是提高蔬果如香菇、竹筍的添加比例，有助於遠離肥胖。           

3、吃粽子斟酌使用醬料                                                                       

吃粽子常會搭配的甜辣醬、醬油膏等由於含鈉，高血壓民眾應避免食用或稀釋後再沾取，另外像鹽漬類的蘿蔔乾也要適量食用，以免增加身體額外的負擔。          

4、全穀類粽子取代部分糯米                                                                  

選擇紫米替代部分糯米，降低糯米比例，除了較不易消化不良，也可增加膳食纖維、維生素B群的攝取，提高飽足感，且紫米屬於低升糖指數的食物，有助於糖尿病患者的血糖控制，另外根據新版國民飲食指南建議，每日應有 1/3主食來自全穀類。以糙米、全麥、全蕎麥，或雜糧等加入粽子，對健康有加分效果。            

5、吃粽子搭配當季蔬果攝取                                                                  

除了粽子外，茄子、菜豆和瓠瓜等都是端午招喜氣的應景食材，茄子象徵身體強健、菜豆比喻長命百歲、瓠瓜則是富貴。                                                  

把握「蔬果579」及均衡飲食的原則，吃完粽子來盤燙青菜或ㄧ碗蔬菜湯，並搭配飯後水果，有助補充膳食纖維，平衡攝取粽子中較缺乏的蔬果類，也因為是當令蔬食，較可口也含有較多營養，有助身體健康。