週三, 15 十月 2014 00:00

一定不能吃的四種蛋!不能不知道的健康小常識!

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一定不能吃的四種蛋!不能不知道的健康小常識!死胎蛋, 臭雞蛋, 裂紋蛋, 散黃蛋為什麼不能吃.請進來看看.

1、死胎蛋:

雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會產生多種有毒物質,故不宜食用。

2、臭雞蛋:

由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖,產生變質,蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色,並帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。

3、裂紋蛋:

雞蛋在運輸、儲運及包裝等過程中,由於振動、擠壓等原因,會使有的蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。

4、散黃蛋:

因運輸等激烈振盪,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀薄混濁。若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用,但如細菌在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。

這是朋友從sohu上分享的一篇文章, 因為覺得是很重要的生活飲食小常識, 在此跟大家分享, 千萬不要為了省錢而食用以上任何一種蛋, 健康第一啊!

閱讀 722 次數 最後修改於 週二, 14 十月 2014 20:44

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