週日, 23 十一月 2014 00:00

生魚片&寄生蟲-生魚片含寄生蟲易引起急性腸胃炎症狀:醫生建議少食生魚片!

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港人愛吃生魚片的鮮甜味美,但小心吃下寄生蟲。生魚片含寄生蟲 ,醫生建議少食!

近日WhatsApp瘋傳有內科醫生發現,不少病人進食生魚片後,胃壁附有一種名為「海獸胃線蟲」(Anisakis simplex)的寄生蟲,無法夾出及難以治理。

生魚片&寄生蟲-生魚片含寄生蟲易引起急性腸胃炎症狀:

有醫生指,生魚片要經急凍處理凍死寄生蟲,才可安全食用,否則容易引起急性腸胃炎症狀。

該段勸告市民要戒食生魚片的短訊指出,「朋友是內科醫生,傳來給我:請大家不要再吃魚生了,現在已經發現好多病人因為吃了生魚片,胃壁附『海獸胃線蟲』,大小隻不一定,有的病人甚至胃壁上滿滿都是,無法夾出,驅蟲藥也很難治。」短訊中附有一段短片,片段是從胃鏡裏照到胃壁有大量寄生蟲在蠕動,狀甚恐怖。

資料顯示,「海獸胃線蟲」又名異尖線蟲,通體白色,一端略為暗沉。

家庭醫生鄭志文指出,港人常吃的三文魚、吞食生魚片等都可能有這種寄生蟲存在,不慎進食後會引致急性腸胃炎,出現劇烈腹痛、屙嘔等,患者一般會在幾天內自然復原,但嚴重則可能引發腸道阻塞或敏感症狀等,醫生可能需為病人照胃鏡除蟲。

生魚片要經零下約四十度急凍處理一段時間,把寄生蟲凍死才能安全食用,新鮮魚生反而較高機會有寄生蟲。

港大李嘉誠醫學院微生物系副教授高一村指,魚片不但可能有蟲,亦會有細菌,寄生蟲進入胃部後未必會被胃酸殺死,可能會在胃內適應寄居,但情況並不普遍,呼籲市民少吃魚片會較安全。

閱讀 1677 次數 最後修改於 週四, 20 十一月 2014 14:02

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