週五, 11 七月 2014 00:00

有機蔬菜&健康飲食-甚麼是有機蔬菜?有機蔬菜就是古時候人吃的蔬菜!

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甚麼是有機蔬菜?

就是古時候的人吃的蔬菜。

多古的時候?

就台灣而言,清朝、明朝、宋朝以及更早以前,當然都是古時候。而二次大戰結束後,國民黨統治台灣的初期,百廢待舉,那時全台灣絕大部分的農民,也沒錢買農藥或化學肥料,施肥全部用屎、尿,這段時期,台灣人吃的也幾乎全是有機蔬菜。


民國二、三、四十年代出生的人,小時候吃的都是沃屎、尿的有機蔬菜。

有比較營養?比較好吃嗎?比較營養嗎?

回答:沒有。倒是比較容易生迴蟲。

因此,那年代,晚上到各鄉鎮,在路邊打拳頭賣膏藥,或演地攤戲賣成藥的,所賣的最大宗藥,就是迴蟲藥。

吃有機蔬菜的那個「古時候」。

兒童和成人,有比現代人健康嗎?

 

運動體力與耐力有比現代人強嗎?

全體國民平均壽命有比現在長嗎?

沒有一項的答案是「有」。

如果你習慣讀 英文,可以看看下面這篇文章:hxxp://jamesthe.newsvine.com/_news/2012/09/11/13803005-is-organic-food-a-waste-of-money。

若不習慣讀英文也沒關係,我把重點摘要如下:

一、美國農業部(U.S. Department of Agriculture, USDA)曾在1974年的一份報告指出;有機食品的價格是常規食品的2倍以上,但並沒有具備更高的營養價值。

二、在過去10年間,美國史丹福大學( Stanford University )的一項綜合性研究,分析了超過200篇的科學論文,對有機食品和常規食品中的營養成分和致病因子進行充分的比較,得出這樣的結論: organic food is a big fat waste of money(有機食品是對金錢的巨大浪費)。

有機蔬菜&健康飲食:

以下多位國內學者專家的說法,也值得你仔細讀一讀:

1.台灣大學園藝系教授鄭正勇表示

生食蔬菜,其實有頗高的風險,蔬菜若經過清洗、煮熟,令人擔心的問題幾乎均可消除,一旦採用生食,必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。

被土壤中的寄生蟲與蟲卵汙染的菜葉,這種有機蔬菜絕對不可以生食。

台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺,都是廣東住血線蟲的中間宿主,只要被這些蝸牛爬過,就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液,一旦經生食進入人體,就會穿過腸胃道,到達循環系統、中樞系統,造成腦部病變,死者的腦組織內還可檢出蟲體。

2.中國醫藥大學附設醫院感染科主任王任賢指出,廣東住血線蟲主要是從口腔進入人體導致腦膜炎。

20多年前,金蘭醬油董事長鍾秋桂家族誤信偏方生吃蝸牛,造成全家三代九人染病,兩人死亡。

台中市也有一家6口因母親罹癌發願吃素,生吃後院自種的有機蔬菜,不料蔬菜被非洲大蝸牛爬過,帶有廣東住血線蟲而引發腦膜炎。

近年大家強調有機蔬菜不噴農藥最健康,「但這些種在戶外的蔬菜,可能因為被蝸牛爬過,遭殘留的寄生蟲污染,若生吃下肚,極易致病。」他指出,光是清洗蔬菜,並不能保證可完全去除寄生蟲卵,防杜感染的唯一途徑是「勤洗手、吃熟食」。

3.中興大學農業推廣研究所教授董時叡說,有機農場的周遭環境 不能保證完全無汙染,隨著風、雨而來的蟲卵、農藥、重金屬等各種汙染,都有可能掉在有機蔬菜上。

4.台大醫院營養部主任鄭金寶也說,生機飲食的不確定性太高,怎能放心讓身體虛弱的病人嘗試?

就由你自己決定,要不要再花2倍甚至3倍的大把鈔票,買「有機」蔬菜?或「有機」食品了?

閱讀 589 次數 最後修改於 週四, 10 七月 2014 14:57

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