一.鼻部信號：若鼻子兩邊發紅，油膩光亮發紅常脫皮，說明你體內缺鋅。缺鋅會引起食慾不振和新陳代謝障礙。如鼻子經常出現流血，除了疾病原因外，最常見的是維生素C或K缺乏。
二.口部信號：口角發紅，長期乾裂，見於營養不足引起的口角炎，後者多為缺乏鐵質、維生素B2、B6所致;口腔黏膜上出現大小不等的出血點或瘀斑，表明機體可能患有出血性疾病或維生素C缺乏。
三.指甲信號：指甲呈中間凹陷，邊緣翹起，表面變薄、粗糙或是乾脆有裂紋者，常為組織缺鐵或氨基酸代謝紊亂所致；指甲上有白點，表示缺鋅。
四.頭髮信號：頭髮出現脫落、髮絲易纏卷或拔發時無痛感，說明機體缺乏維生素C和鐵質。而頭髮色澤變淺、變淡，是維生素B12偏低的信號，缺乏B12機體內紅細胞的生成會出現障礙，不利於頭皮的供血。
五.唇部信號：唇部開裂、蛻皮，是B族維生素及維生素C缺乏的表現。可以通過多吃蔬菜瓜果或服維生素製劑來補充。
六.舌部信號：舌痛可能是維生素B2、維生素C以及菸酸缺乏的信號;舌面過於平滑，舌頭萎縮，舌體變小，是葉酸、鐵質缺乏的標誌;舌頭上出現黃色的隆起，狀如地圖者，表明體內缺乏核黃素;舌面出現橫向裂紋者也是核黃素缺乏的標誌;舌面絳紅如生牛肉狀，亦見於菸酸缺乏引起的糙皮病。
