很多學者對西瓜所作的研究，西瓜皮和瓤（指西瓜甜美果肉部分）皆為利尿劑，對腎臟炎引起的浮腫和糖尿病，有顯著功效。美國學者則認為高血壓、膀胱炎、肝膽炎患者，吃西瓜肉和西瓜皮也有良效。

顯然，西瓜肉和西瓜皮對清心止渴有效；失戀者心煩焦燥，吃西瓜皮來除煩利尿，似又不謀而合，您以為如何？

今後吃西瓜，皮可不要丟棄、浪費。可將西瓜外皮削去，把厚厚的西瓜內皮打成果汁，加點蜂蜜，好喝又利尿止渴。也有人將西瓜皮刨絲製作成涼拌開胃菜。