週六, 26 三月 2011 00:06

鹽的用途和作用介紹:鹽的作用有防止維他命C流失,鹽的作用還有防止水果變色鹽、可煮出好吃的飯等功效!

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亨利.範.戴克(Henry Van Dyke) 於1898年在哈佛大學的一次演講,以鹽為主題,他引用聖經的話"你們是世上的鹽"(馬太福音)。他說:"這個比喻平凡而發人深省。鹽食之有味,鹽的用途又可潔物,防腐。 鹽並非必需品,但那位偉大的法國才智之士卻稱之為頭等必需品。人類有史之初,就對鹽有很高的評價......。" 該演講內容精彩有力,成為不朽之名人演說文,其以鹽為喻為主旨,值得世人精讀,深入體會。如何圓滿您的人生,不妨多多學習鹽的精神、鹽的功效、鹽的妙用、鹽的用途。

鹽(Salt)有許多用途、功效、妙用,茲僅在食物處理方面列舉十項分享:

1. 鹽的作用有防止維他命C損失:用果菜機榨果菜汁時,若加些鹽,可以防止維他命C流失。
2. 鹽的作用可增強火燄:烤食物時,用紙包著食鹽,放進灶火或營火中,能增強火力,減少煙霧。
3. 咖啡放鹽:在咖啡中加一些鹽,別有一番風味。
4. 煮蛋:煮蛋時加些鹽在水裡,鹽的作用可防止蛋殼破裂,亦可使已破的蛋,蛋白不會流出,且煮好後容易剝殼。(註:用大同電鍋蒸煮蛋,省電、容易剝殼、減少蛋殼破裂現象發生。請點擊本網站素食料理食譜:滷蛋。有不同煮白煮蛋方法,效果很不錯)
5. 鹽的作用可防止水果變色:為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果,削皮後變色,可泡過鹽水處理。
6. 鹽水蒸飯:將鹽水和洗淨的米,放入電鍋中蒸煮,則蒸出來的飯既鬆且軟,既可口又別具風味。(最好再加一些油,每粒米飯將更Q亮可口)
7. 鹽水浴的作用:泡澡時,在水中加鹽,有殺菌作用。
8. 鹽的作用能保存食醋:在食用醋中加些鹽,可以延長保存期。
9. 鹽的作用能保存牛奶:牛奶加點鹽,則可多保存數日而不會變味。(牛奶越快吃完越好)
10. 鹽的作用可防止濺油:油炸食物時,可放少許鹽於鍋中,則可防止油飛濺傷人,且不會把油炸物燒焦。

鹽的用途何其多,除了家庭生活各項用途每日離不開鹽,甚至鹽在工業用途上、鹽在醫藥用途上、鹽在農業用途上等等,鹽都不可或缺。今年寒冬世界各處多下了大雪,您可知道那灑鹽車在各主要公路幹道上,也都灑了很多鹽,有助於溶雪、防止黑冰形成,避免車輛打滑發生危險,這也是鹽的用途、功效、妙用。容我們慢慢來收集更多鹽的用途來分享彼此,並體會更多天地間之無量寶藏與奧秘的存在。

閱讀 9392 次數 最後修改於 週五, 10 八月 2012 23:24

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