週三, 31 十月 2012 01:00

健康飲食 喝湯:飯前喝湯和飯後喝湯差別很大

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健康飲食 飯前喝湯和飯後喝湯差別很大
飯前喝湯和飯後喝湯差別很大:喝湯的時間也有講究, 俗話說 "飯前喝湯,苗條又健康; 飯後喝湯,越喝越胖" ,這是有一定道理的。
飯前先喝幾口湯,將口腔、食道潤滑一下,可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜,有利於食物稀釋和攪拌,促進消化、吸收。
最重要的是,飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁,增強飽腹感,從而抑制攝食中樞,降低人的食欲。
研究表明:在餐前喝一碗湯,可以讓人少吸收100~90千卡的熱能。相反的,飯後喝湯是一種有損健康的飲食法。 一方面,飯已經吃飽了,再喝湯容易導致營養過剩,造成肥胖;此外,最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食物稀釋,影響食物的消化吸收。
中午喝湯不易增胖:早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢? 有專家指出,"午餐時喝湯吸收的熱量最少",因此,為了防止增胖,不妨選擇中午喝湯。
而晚餐則不宜喝太多的湯,否則快速吸收的營養堆積在體內,很容易導致體重增加。
最好選擇低脂肪食物做湯料:要防止喝湯增胖, 應儘量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料,如家禽類等(最好能不吃)。而瓜類、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等, 都是很好的低脂肪湯料,不妨多選用一些。
喝湯速度越慢越不容易胖:美國營養學家指出,如果延長吃飯的時間,就能充分享受食物的味道,並提前產生已經吃飽的感覺。
喝湯也是如此,慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間,感覺到飽了時,就是吃得恰到好處時;而快速喝湯,等你意識到飽了,可能攝入的食物已經超過了所需要的量。

飯前喝湯和飯後喝湯差別很大:喝湯的時間也有講究,俗話說 "飯前喝湯,苗條又健康;飯後喝湯,越喝越胖" ,這是有一定道理的。

 

飯前先喝幾口湯,將口腔、食道潤滑一下,可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜,有利於食物稀釋和攪拌,促進消化、吸收。最重要的是,飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁,增強飽腹感,從而抑制攝食中樞,降低人的食慾,達到喝湯減肥功效。 

研究表明:在餐前喝一碗湯,可以讓人少吸收100~90千卡的熱能。相反的,飯後喝湯是一種有損健康的飲食法。一方面,飯已經吃飽了,再喝湯容易導致營養過剩,造成肥胖;此外,最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食物稀釋,影響食物的消化吸收。 

中午喝湯不易增胖:早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢? 有專家指出,"午餐時喝湯吸收的熱量最少",因此,為了防止增胖,不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯,否則快速吸收的營養堆積在體內,很容易導致體重增加。 

最好選擇低脂肪食物做湯料:要防止喝湯增胖,應儘量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料,如家禽類等(最好能不吃)。而瓜類、蘿蔔、魔芋(蒟蒻)、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等,都是很好的低脂肪湯料,不妨多選用一些。 

喝湯速度越慢越不容易胖:美國營養學家指出,如果延長吃飯的時間,就能充分享受食物的味道,並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此,慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間,感覺到飽了時,就是吃得恰到好處時;而快速喝湯,等你意識到飽了,可能攝入的食物已經超過了所需要的量。

 

閱讀 7000 次數 最後修改於 週三, 31 十月 2012 19:37

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