週二, 13 十一月 2012 00:00

健康飲食 保健養生:無意中吃下的食物毒素,您不可不知喔!

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很多時候並不是我們主動去吃些不衛生、不健康的食品, 而是在不知不覺之中吞下了有害的物質;「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃!

如何健康的飲食以保健養生?下列告訴您哪些突然的情況,無意中吃下的食物毒素,您不可不知喔!

 

1、茶垢
有人認為,茶垢是茶水長期沉積形成的,對身體無害,
平時很少去洗,其實這是錯誤的。
茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質,如亞硝酸鹽等,可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。

2、水果中爛掉的部分
水果腐爛後,微生物在代謝過程中會產生各種有害物質,
特別是真菌的繁殖加快。
有些真菌具有致癌作用,
可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。
所以,儘管去除了腐爛部分,剩下的水果仍然不能吃。

3、用報紙包的食品

油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質,

它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品,它就會滲到食品上,
然後隨食物進入人體。
人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。
輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩;重者噁心嘔吐、
肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止,甚至導致死亡。

4、霉變的大米、花生和玉米
其中含有黃麴黴素,是目前世界上公認的強致癌物質,
容易引起肝癌和食道癌。
有人以為,多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質,
其實黃麴黴素一旦污染食物,是很難徹底清除的。

5、鹼性食品中的味精
味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉,使其失去鮮味;
當它被加熱到 120℃ 時,會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。
因此,在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精;
做湯、菜時,應在起鍋前放味精,避免長時間煎煮。

6、腐爛的白菜
腐爛和沒醃透的白菜中,都含有致癌性亞硝酸鹽。

7、燒烤食品
所有的燒烤食品中,都容易出現一種致癌能力相當強的物質
苯並芘,這和油炸食品中的油反覆使用,所產生的是同一物質。

8、用衛生紙或毛巾擦過的水果
許多衛生紙的消毒不徹底,攜帶大腸桿菌、
致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等;
其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上,也會對健康造成影響。

9、塗在筷子上的油漆
油漆筷子的使用現在仍然很普遍,但很多人都不知道,
這些油漆中含有鉛、苯等化學物質,
常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內,造成一定的健康危害。

10、桌布上的有毒物質
很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的,
含有毒的游離基,能通過餐具借食物進入體內,導致慢性中毒。
所以,在外就餐時,不要將筷子直接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。

 

 

 

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