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蛋食譜

怎樣蒸蛋才能又嫩又鮮?蒸蛋最難抓的是『水:蛋』的比例。蒸蛋要光滑,撇步看這裡,推薦以下素食金針蒸蛋食譜-金針蒸蛋做法料理撇步,不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋,擁有布丁般的口感讓小朋友一吃就上癮!

蒸蛋是傳統美食之一,是一道老少皆宜的家常食譜,南方人稱之為“水蒸蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”。山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒”。雖然“蒸蛋”看起來簡單,不過還是有很多人做得不成功,不是水量放太多,從而導致水與蛋分離;就是水蛋蒸得過老,蛋體呈蜂窩狀。

蒸蛋營養

吃雞蛋請多用蒸與煮. 對於蛋的烹調方式,就雞蛋的消化吸收來看,水煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,久炸為81.1%,生食為30% 至50%。

金針營養

金針花的鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等含量都很高,因此金針花算得上是一種營養蔬菜。

常吃金針花,可清除肺熱、柔和肝氣,預防兒童因燥熱引發的流鼻血現象。金針花並可補血、造血,強化內臟功能,多吃金針花有益健康。

金針蒸蛋做法料理撇步

蒸蛋材料

雞蛋一顆,新鮮金針花(忘憂草)少許,海鹽少量,水

蒸蛋做法

豆腐食譜

腐乳是我國獨創的傳統大豆發酵製品,有紅、白、青(臭腐乳)、花等各色,以其風味獨特、價格低廉受到大眾的喜愛,更因其豐富的營養、多樣的滋味,被外國人稱為「中國奶酪」。

豆腐乳是大家餐桌上離不開的食物之一,也是我國最具民族特色的發酵食品之一,其具有獨特的風味,滋味鮮美,質地細膩柔滑,入口鮮味十足的特點。

豆腐乳料理&豆腐乳營養

腐乳中鋅和VB的含量很豐富,常吃不僅可以補充維生素B12,還能預防老年性痴呆。腐乳的蛋白質是豆腐的2倍,且極易消化吸收,所以被稱之為東方奶酪。

豆腐本是味道平淡之物,經過發酵後,其蛋白質轉化為更有利消化的氨基酸、煙酸及鈣等礦物質。尤其得到一般植物性食品中沒有的維他命 B12。腐乳中的脂肪是不飽和脂肪酸,不含膽固醇。大豆中硝酸鹽含量本來就很低,長達幾個月的發酵也不會帶來大量的亞硝酸鹽,所以腐乳不像腌菜那樣有亞硝酸鹽問題。作為純植物的發酵蛋白質食品,營養媲美西方芝士,甚至有人認為腐乳這種「東方芝士」比芝士更健康。古人雖無科學分析,黃金組合「腐乳送粥」為老一輩長者的國民早餐,在中國民間流傳千年之久,製作技術天南地北發揚光大,不無道理

很多朋友認為豆腐乳是垃圾食品可不能吃,這是真的嗎?肯定不是,首先豆腐乳是一個豆製品,大豆本身就營養出色的食物,然後經過了多種微生物的作用發酵,千萬不要小看這個發酵的過程,通過微生物發酵大豆的腥味,含有的脹氣因子,抗營養因子都被分解,蛋白質被分解為各種胺基酸,提高了蛋白質的利用率。同時豆腐乳並產生了b族維生素,蛋白酶,纖維酶,植酸酶,可以提高食物中的礦物質利用率。其次豆腐乳發酵產生的肽類物質,有抗衰老抗癌的作用,因此,豆腐乳也被稱為東方奶酪。相比奶酪而言,豆腐乳不含有膽固醇,更有利於健康。

個人在網上查尋關於豆腐乳做法,豆腐乳的製作方法有很多種,口味也很多,製作工藝也很複雜。有的甚至什麼毛黴菌,根黴菌,青黴素都搞出來了,還什麼有性繁殖無性繁殖都出來了;做個都腐乳真有必要黴菌種植嗎,又不是搞科研研究。

家庭豆腐乳做法就祗是些簡單易行的方法,普通人做個豆腐乳是不會關注黴菌是怎麼繁殖的。下面為大家介紹四川麻辣豆腐乳食譜-自製四川麻辣風味豆腐乳做法;麻辣豆腐乳料理營養高,是東方奶酪!

自製四川麻辣風味豆腐乳做法

一、麻辣風味豆腐乳製作

首先,當然是選料。選料沒有什麼特殊的要求,肯定是要選用地道的豆制的豆腐而且要水分少的為好。

花生食譜

您吃過古早味純手工的花生糖嗎?這款花生糖食譜做法用堅毅的信心與健康食事的熱愛製作而成;奉上古早味花生糖做法好吃秘訣與您分享!親身體驗古早味花生糖做法健康原味又溫馨哦!

下午茶時光,沖泡一壺咖啡,搭配古早味花生糖;聆聽著悠揚的輕音樂,人生多愜意,原來幸福就這麼簡單!感謝主~

古早味花生糖做法好吃秘訣

花生糖容器與工具材料準備:

餅乾盒蓋子(大小適當,或淺盤、或淺碟均可)、烘焙紙、擀 麵棍、切刀。

花生糖配方:

甜點/甜點食譜

時令已入深秋,天氣轉涼,吃甜糯米糕做為下午茶點心是個溫補好選擇;不甜膩的桂圓米糕是家鄉冬季養生常吃的點心料理,秋冬養生今天就動手與大家分享桂圓甜糯米糕做法要訣,桂圓甜米糕食譜健康溫補;古早味甜米糕做法,親身體驗古早味甜米糕做法健康原味又溫馨喔!

糯米營養&糯米功效

糯米含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、菸酸及澱粉等,營養豐富,糯米為溫補強壯食品。

糯米具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。

龍眼乾/桂圓的營養價值

桂圓的果肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粒纖維、鈣、磷、維生素C、還有菸酸和維生素K等,而且含量之高是其他水果少有的,而這些營養素對人體都是十分必需的。 

秋冬養生桂圓甜糯米糕做法要訣:

容器與工具材料準備:

蛋食譜

蒸蛋是傳統美食之一,是一道老少皆宜的家常食譜,南方人稱之為“水蒸蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”。山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒”。雖然“蒸蛋”看起來簡單,不過還是有很多人做得不成功,不是水量放太多,從而導致水與蛋分離;就是水蛋蒸得過老,蛋體呈蜂窩狀。

蒸蛋做法,最難抓的是『水:蛋』的比例。怎樣蒸蛋才能又嫩又鮮?蒸蛋要光滑,撇步看這裡,推薦以下蒸蛋食譜做法-健康素食蒸蛋做法料理要訣,蒸蛋做法又嫩又鮮又光滑哦,您不妨動手試試看!

蒸蛋營養

吃雞蛋請多用蒸與煮. 對於蛋的烹調方式,就雞蛋的消化吸收來看,水煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,久炸為81.1%,生食為30% 至50%。

健康素食蒸蛋做法料理要訣:

小時候生長在鄉下,左右鄰居親友,幾乎都會養幾頭豬,甚至記得在外島馬祖服兵役時,排上小兵也養豬,過年弟兄們可以加菜。那時代的豬隻都吃廚餘、剩菜、剩飯,或自家生產的蕃薯、蕃薯藤,好命一點的豬,會加些米糠或食用油製造工廠之副產品-豆渣輪飼養,豬隻生長很慢,大約需一年半的時間飼養,豬隻才可出售。總的來講,那時候之豬體豬肉汙染少,尚稱天然,對人類身體健康不會有所太大傷害,甚至豬肉是大部分人們油脂與蛋白質等營養素主要來源。現在的豬,只要飼養四至五個月就可以出售屠宰,有什麼祕訣?您真的一點都沒感覺嗎?

健康常識 認識癌症:最新癌症研究報告,您不得不得喔!
1. Every person has cancer cells in the body . These cancer cells do not show up in the standard tests until they have multiplied
to a few billion. When doctors tell cancer patients that there are no mor! e cancer cells in their bodies after treatment, it just means
the tests are unable to detect the cancer cells because they have not reached the detectable size.
每一個人身上都帶有癌細胞, 癌細胞是無法在一般檢查時被檢查出來的, 除非癌細胞擴增至幾十億個數量。所以每當病患治療到一個階段後醫生會告訴病患其體內已無癌細胞時, 醫生所指的是其體內癌細胞數量已縮小到儀器無法偵測出來的數量。
2. Cancer cells occur between 6 to more than 10 times in a person's lifetime.
在每個人的生命期裡,癌細胞都會出現6至10次。
3. When the person's immune system is strong the cancer cells will be destroyed and prevented from multiplying and forming tumors.
當人體免疫系統強時,癌細胞是會被摧滅的, 同時免疫系統強是能抑制腫瘤形成及擴增。
4. When a person has cancer it indicates the person has nutritional deficiencies . These could be due to genetic,but also to
environmental, food and lifestyle factors.
當人被發現有癌症時,它意謂這個病患是有大量營養缺乏; 這可能是由於基因、環境、食物及生活方式等因素造成的。
5. To overcome the multiple nutritional deficiencies, changing diet to eat more adequately and healthy, 4-5 times/day and by including supplements will strengthen the immune system.
如何克服營養缺乏, 那就是要改變飲食及多進用增強免疫系統之食物。
6. Chemotherapy involves poisoning the rapidly-growing cancer cells and al! so destroys rapidly-growing healthy cells in the bone marrow, gastrointestinal tract etc, and can cause organ damage, like liver, kidneys, heart, lungs etc.
化療不只能毒殺快速增長之癌細胞, 亦會一併消滅骨髓及胃腸道內之健康細胞,同時造成器官衰竭;如: 肝臟、腎臟、心臟及肺臟等等。
7. Radiation while destroying cancer cells also burns, scars and damages healthy cells, tissues and organs.
放射治療在摧毀癌細胞時,亦會灼傷健康細胞、組織及器官。
8. Initial treatment with chemotherapy and radiation will often reduce tumor size. However prolonged use of chemotherapy and radiation do not result in more tumor destruction.
初期化療及放射線治療是很容易將腫瘤面積縮小到某一程度, 然再延長上述療法並不能造成腫瘤完全消除。
9. When the body has too much toxic burden from chemotherapy and radiation the immune system is either compromised or destroyed, hence the person can succumb to various kinds of infections and complications.
化療及放射線治療會讓體內存有大量毒素而危及或摧毀免疫系統, 因而導致病患易於感染及病發症。
10. Chemotherapy and radiation can cause cancer cells to mutate and become resistant and difficult to destroy. Surgery can also cause cancer cells to spread to other sites.
化療及放射線治療會造成病患癌細胞突變及產生抗體而變得難以摧毀 ,而手術則易使癌細胞擴散至其它部位。
11. An effective way to battle cancer is to starve the cancer cells by ! not feeding it with the foods it needs to multiply.
一個有效的擊潰癌細胞之方式是不供給癌細胞繁殖所需之食物, 即是餓死癌細胞。
*CANCER CELLS FEED ON:
癌細胞以何為食物:
a. Sugar substitutes like NutraSweet , Equal, Spoonful, etc are made with Aspartame and it is harmful .A better natural substitute would be Manuka honey or molasses, but only in very small amounts. Table salt has a chemical added to make it white in color Better alternative is Bragg's aminos or sea salt.
糖是癌的食物,若不食糖即刪除癌細胞很重要的一項食物供給。 代糖如Nutra sweet, Equal spoonful! 等均是由Aspartame組合而成的,是有害的。 較好之天然代糖是Manuka糖漿或Molasses糖蜜, 但只能取用少許。食鹽為使顏色變白而有化學添加物, 較合適的選擇是海鹽。
b. Milk causes the body to produce mucus, especially in the gastro-intestinal tract.Cancer feeds on mucus. By cutting off milk and substituting with unsweetened soy milk cancer cells are being starved.
牛奶會使人體產生黏液,尤其是在胃腸道內, 而黏液正是癌症之食物。因而阻絕牛奶及採用不甜之豆漿作替代, 癌症就會在無食物情況下萎縮的。
c. Cancer cells thrive in an acid environment. A meat-based diet is acidic and it is best to eat fish, and a little other meat, like chicken. Meat also contains livestock antibiotics, growth hormones and parasites, which are all harmful! , especially to people with cancer.
癌細胞是在酸性環境中繁衍的,以肉為基本飲食的體質是酸性的, 因而食用魚類及少量雞肉是較食用牛、豬為合適的。 且肉品均含有家畜抗生素、生長賀爾蒙及寄生蟲等, 而這些均是對人體的有害物質,尤其是對癌症病患。
d. A diet made of 80% fresh vegetables and juice, whole grains , seeds, nuts and a little fruits help put the body into an alkaline environment. About 20% can be from cooked food in! cluding beans. Fresh vegetable juices provide live enzymes that are easily absorbed and reach down to cellular levels within 15 minutes to nourish and enhance growth of healthy cells.
To obtain live enzymes for building healthy cells try and drink fresh vegetable juice(most vegetables including be an sprouts) and eat some raw vegetables 2 or 3 times a day. Enzymes are destroyed at temperatures of 104 degrees F (40 degrees C).
以80%新鮮蔬菜及青菜汁之飲食;含全穀類、種子、 堅果及少量的水果是有益於體質轉變為鹼性的,! 剩餘20% 可進食煮熟的豆類。新鮮蔬菜汁可提供活性酵素,活性酵素極易在1 5分鐘內被細胞組織吸收進而滋養?! W強健康細胞,為取得活性酵素強壯健康細胞應多飲用新鮮果菜汁( 多樣蔬菜含豆芽),同時每天進食生青菜(未煮過之)兩至三次, 按活性酵素在40度C時會被摧毀。
e. Avoid coffee, tea, and chocolate, which have high caffeine Green tea is a better alternative and has cancer fighting properties. Water-best to drink purified water, or filtered, to avoid known toxins and heavy metals in tap water. Distilled water is acidic, avoid it.
飲料必須避免飲用咖啡、茶、巧克力因上述飲料含咖啡因, 綠茶是較佳之選擇,因為其有抗癌特性。 而平常應飲用淨化水或過濾水,然應避免飲用有毒的或重金屬的水。 蒸餾水是酸性的不要喝。
12. Meat protein is difficult to digest and requires a lot of digestive enzymes . Undigested meat remaining in the intestines becomes putrefied and leads to more toxic buildup.
肉類的蛋白質不易消化的, 因為肉類的蛋白質需要大量消化酵素消化, 未消化的肉質會留殘在腸內淨化,而引發有毒物質形成。
13. Cancer cell walls have a tough protein covering. By refraining from or eating less meat it frees more enzymes to attack the protein walls of cancer cells and allows the body's killer cells to destroy the cancer cells.
癌細胞壁有很硬之蛋白質包裹, 因而節制食用肉類可讓多出之酵素去攻擊癌細胞壁之蛋白質, 而體內殺手細胞則有空間摧毀癌細胞。
14. Some supplements build up the immune system (IP6, Flor-ssence, Essiac, anti-oxidants, vitamins, minerals, EFAs etc.) to enable the bodies own killer cells to destroy cancer cells.. Other supplements like vitamin E are known to cause apoptosis, or programmed cell death , the body's normal method of disposing of damaged, unwanted, or unneeded cells.
部份營養品是能增強免疫系統(如抗氧化劑、維他命、礦物質等等) 去驅使自體殺手細胞去摧毀癌細胞,其他營養品如維他命E會使細胞 萎縮,或漸使細胞死亡,而非原體內一般處置損壞、 無用及不需要細胞之模式。
15. Cancer is a disease of the mind, body, and spirit. A proactive and positive spirit will help the cancer warrior be a survivor. Anger, un-forgiveness and bitterness put the body into a stressful and acidic environment. Learn to have a loving and forgiving spirit. Learn to relax and enjoy life.
癌症是一種心態、肉體和心靈上之疾病, 因而能有前衛及積極的心靈是可造就癌症戰士變為勝利天使, 怨尤和苦痛會讓體質變為緊張及酸性,所以必須學習愛與寬恕, 同時學習放鬆及愛惜生命。
16. Cancer cells cannot thrive in an oxygenated environment. Exercising daily, anddeep breathing help to get more oxygen down to the cellular level. Oxygen therapy is another means employed to destroy cancer ! ;cells.
癌細胞是無法在充滿氧氣的環境中繁衍,所以每日必須運動, 同時多作深呼吸以利氧進入細胞層, 按氧氣療法是另一種擊潰癌細胞之工具。
1. No plastic containers in micro.不要將塑膠盒放入微波爐加熱
2. No water bottles in freezer. 不要將塑膠水瓶放入冷藏室
3. No plastic wrap in microwave.不要將塑膠袋放入微波爐加熱

不可不知的健康常識( 癌症);最新癌症研究報告,讓大家更進一步認識癌症的誘發原因!

1. Every person has cancer cells in the body . These cancer cells do not show up in the standard tests until they have multiplied to a few billion. When doctors tell cancer patients that there are no mor! e cancer cells in their bodies after treatment, it just means the tests are unable to detect the cancer cells because they have not reached the detectable size.

每一個人身上都帶有癌細胞, 癌細胞是無法在一般檢查時被檢查出來的, 除非癌細胞擴增至幾十億個數量。所以每當病患治療到一個階段後醫生會告訴病患其體內已無癌細胞時, 醫生所指的是其體內癌細胞數量已縮小到儀器無法偵測出來的數量。

癌症不是病,人們卻談癌色變,眼睜睜看到周遭許多長輩、至親好友,先後離去於癌症腫瘤手術、癌症化療或癌症放射治療下。治療過程更忍受百般折磨摧殘之苦,看來效果很有限!與其恐慌哀嘆,不如正面積極認識面對癌症腫瘤之因,當下徹底改變自己,潔淨身心,樂觀進取,放棄陳年錯誤的生活習慣與嗜好,做好身心靈整體性大環保,落實於源頭。建議不妨由三餐飲食習慣開始改變,多吃生鮮蔬果及吃未經精製之五穀雜糧,忠於原味遠離美味,別讓身體長期處於呈現酸性狀態下,此處方最簡單、最易行、最享受、最有效,還充滿法喜喔!

骨質疏鬆症的英文學名為OSTEOPOROSIS即為多孔的骨骼之意。台灣的人口組成已邁入高齡化之際,相關的老年疾病逐漸受到重視。其中骨質疏鬆症可謂無聲的殺手,因為它的產生沒有任何徵狀,但是一旦產生症狀,骨頭卻已經骨折了,往往帶給老人家莫大的困擾及產生相關的後遺症。請多一分關注就減少一分折磨。

短短不到三十年當中,整個世界,整個人類生活方式,有非常快速改變,幾乎全世界人類步入科學家們所佈下的天羅地網迷魂陣當中--網際網路時代的來臨。電腦族應運誕生了!你我他都成電腦族了,千萬別忽略電腦族保健之道喔!

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