Lichen

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高纖芋頭乳酪酥(16個)

薏仁功效:研究指出薏仁功效有防癌、解毒、消炎、利尿、袪痰!薏仁是很好的高纖減肥食材!

小小的一顆高纖芋頭乳酪酥, 甜而不膩,芋頭摻和乳酪風味,香酥可口,一兩口就可將它解決,恰到好處,更是時下愛美人士可滿足於歡渡中秋節慶,又能控制卡路里至適當程度的最好選擇。

材料:
1.油皮材料:每顆10g
中筋麵粉85克(all purpose flour多用途麵粉亦可) 薏仁粉20克 奶油( butter )35克、水 45克

 

心得分享:
1、製作手工餅乾,麵糰圓片經烤過之後會漲大,因此,每片須保留適當空間,才不會黏在一起。
2、自製香醇口味的抹茶手工餅乾,酥酥脆脆的、散發出一股淡淡茶香,是人們的最愛;每當大夥兒齊聚一堂,喝下午茶,總少不了這道點心食譜→抹茶手工餅乾,自家純手工製作,大家吃得安心又開懷。
3.素食 美食哲學:創意生活DIY,自製日式抹茶手工餅乾,帶給您特殊口味的全新體驗,有興趣的朋友不妨動手試試看!
 

抹茶手工餅乾材料:( 24片份量)
低筋麵粉(多用途麵粉AII PURPOSE FLOUR亦可)150g 無鹽奶油100g 砂糖50g 抹茶粉(綠茶粉)少許
 

抹茶手工餅乾做法:
1.取無鹽奶油100g,置放室溫內,待回溫後打發。

心得分享:
製做好豆漿後,看著香香綿綿的豆渣,心想著如何來烹調、料理豆漿渣?靈機一動,不妨動手來製作一道豆漿渣餅。
料理此道豆漿渣餅,既簡單容易,健康又養生,況且珍惜大地資源,惜福與感恩,更是每個人該盡的本分。
豆腐渣中有豐富的食物纖維,有預防腸癌及減肥的功效,故豆漿渣被視為一種新的保健食品來源。
豆漿渣材料:豆渣適量 芹菜少許 紅蘿蔔半條 海鹽少許 蛋1顆(無亦可) 黑胡椒粉少許。
豆漿渣餅做法:
1.將製作完成的豆漿,濾出豆渣,放冷卻,備用。

2.芹菜少許,洗淨、切碎。

婦只要把握「低鹽」原則即可,不需「無鹽」。孕婦懷孕末期,體內多了40%的水分,產後多餘的水分,需要大約3至6個月的時間,才能慢慢從產婦體內代謝排出,因此產婦或多或少有水腫的狀態。

蒟蒻燴牛蒡料理心得分享:

1.牛蒡有「蔬菜之王」的美稱,牛蒡含有豐富的食物纖維,能清除體內垃圾,改善體內循環,促進新陳代謝,牛蒡被稱為是大自然的體內清潔劑;因此,牛蒡有減肥的效果。牛蒡還有預防動脈硬化,利於通便的作用。

2.蒟蒻含有豐富的水溶性膳食纖維,可吸附大量的水分,使食品的體積增加,熱量低,飽食感高,具有整腸作用,有防止便泌的功能。水溶性的纖維,使腸胃消化更為通暢,蠕動增加,排泄順暢,減少有害菌留在體內的時間。可以減少大腸癌發生的機會。非常適合減肥中的人食用。

蒟蒻燴牛蒡料理材料:

牛蒡1條,紅蘿蔔1/2條,蒟蒻200g,白芝麻少許,薑絲適量,香油(麻油1:玉米油3 )少許,天然醬油(BRAGG )少許,海鹽少許

蒟蒻燴牛蒡料理做法:

1.牛蒡1條洗淨後,以刀背刮去牛蒡表皮,再繞著牛蒡整圈,劃上數刀直絲後,用削皮刀以削鉛筆的方式,將牛蒡絲削入冷水中,備用。

【以上削牛蒡的方法,牛蒡絲大小均勻,所燴炒的牛蒡軟透度恰到好處,同時也是料理蒟蒻燴牛蒡好吃的關鍵】

心得分享:
1.10公克的寒天(洋菜),熱量只有15大卡,卻有8.1公克水溶性纖維,能使胃腸富有飽足感。所以一天攝取5一15公克寒天(洋菜)即可,很適合當今社會的養生達人,尤其對於崇尚苗條的愛美人士,寒天(洋菜)更是一道瘦身減肥良方。
2.100%葡萄所含抗氧化物有哪些健康功效? 葡萄汁所含抗氧化物,可以提高心血管的活力,葡萄汁可消除自由基與低密度脂蛋白膽固醇(俗稱"壞"膽固醇)之間的相互作用。 (自由基是一種損害健康細胞的不穩定化合物)。研究發現,如果自由基與"壞"膽固醇之間的相互作用降至最低,動脈就可保持暢通讓血液自由地流到身體所需部位因而Concord 葡萄汁的顯著功效能夠發揮重要的作用。
材料:100%葡萄汁、洋菜(寒天)25克、代糖適量(用量視個人口味斟酌之)

心後分享:

1.荸薺含磷量為蔬果之冠,能促進骨骼發育。荸薺含有特殊物質「荸薺英」,荸薺不僅可抑制體內細菌,荸薺還可降血壓,預防感冒荸薺尤其對泌尿結石有奇效。

2.豌豆含有豐富的鈣質和微生素,適宜高血脂症,動脈硬化,糖尿病人食用。
材料:

豌豆莢150g  荸薺5顆 紅蘿蔔1/2條  發泡黑木耳1片  薑2片
清水1大匙

調味料:
海鹽1/2茶匙  天然醬油(BRAGG)1/2茶匙  香菇粉少許

做法:
1.豌豆莢150g洗淨,去除頭尾及兩側粗絲。

荸薺;學名 : Eleocharis dulcis (Burm.f.) Trin. 別名馬蹄、馬薯、地栗、烏芋又名慈菇,荸薺分佈於台灣中部、南部,秋冬季栽培。
中國古代栽種荸薺歷史悠久,在後漢書中即說明,王莽末年人民有吃荸薺的記載,因荸薺的外形像馬蹄,味道與栗子神似,所以又稱為地栗,荸薺口感清脆,是一種受歡迎的時令食品。

荸薺(馬蹄)的主要功效

有空就自己弄點檸檬水來喝喝,一顆檸檬要加一千西西或二千西西的水,依個人喜好的酸度,調配檸檬汁能不加糖就不要加糖,養生又美容!

檸檬汁的好處:
檸檬具有高度鹹性,被認為是治療所有疾病很好的食療藥材,止咳、化痰、生津健脾。且對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益,其豐富的維他命C,不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒,消除疲勞,增加免疫力,延緩老化,保持肌膚彈性,並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等。

檸檬可強化記憶力 :
面對生活上的工作壓力,是否感覺到自己的記憶力愈來愈差?面對學校繁重的課業,總是害跟不上進度?身處在高科技、高生活水準的現代社會人,何必庸人自擾呢?就讓每天一杯檸檬汁解決你的問題吧!
根據美國最新研究報告顯示,維他命C和維他命E的攝取量達到均衡標準,有助於強化記憶力,提高思考反應靈活度,是現代人增強記憶力的飲食參考。研究中顯示,由於血液循環功能的退化,造成腦部血液循環受阻,而妨礙腦部功能的正常運作。
如利用清除自由基的抗氧化功效,可改善血液循環不佳的問題,因此對於記憶力及反應力的運作而言,確實有相當的幫助。

靈芝是防病的保健食品:
靈芝,自古以來就被中國人視為長生不老藥;人們視靈芝為治療百病的靈藥仙丹。早在西元一世紀,距今約一千八百多年前的「神農本草經」中,將靈芝列於養命的上品藥材。三百多年前李時珍所著的「本草綱目」裏,記載了靈芝的種類,詳述各類靈芝的藥效,並說:「久食靈芝輕身不老,延年神仙」。
不僅中國人重視靈芝,日本人對它也是寵愛有加。從日本人把靈芝稱為「吉祥茸」「山神杓子」即可想而-知。
靈芝功效與靈芝作用:
第 382 頁,共 402 頁

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