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冬瓜

冬瓜,英文講法有很多種,像是 white gourd, ash gourd [gord];甚至是從中文直譯的 winter melon, fuzzy melon 等。對老外來說, 用 white gourd 這個說法會有比較多人知道它是什麼。冬瓜,學名:Benincasa pruriens),又稱東瓜、白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝,冬瓜屬葫蘆目葫蘆科,是冬瓜屬的唯一物種,一年生蔓性草

冬瓜種植起源於中國大陸及東印度,並分布於亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區。中國從秦漢時的《神農本草經》就有栽培記載,西元三世紀初張揖撰《廣雅•釋草》也有冬瓜的記載。《齊民要術》中記述了冬瓜的栽培及醬漬方法。日本在九世紀已有記錄。印度十六世紀有冬瓜記載。歐洲於十六世紀開始栽培。臺灣於十七世紀地方志已有栽種記載。美國於十九世紀由法國傳入。非洲於二十世紀七十年代以後由中國傳入。至二十一世紀冬瓜栽培仍以中國大陸、東南亞和印度等地為主。

冬瓜莖上有茸毛;葉子稍圓掌狀淺裂,表面有毛;黃色花;圓形、扁圓或長圓形果實,大小因品種而不同,可以數斤到數十斤;冬瓜皮為綠色,多數品種成熟的果實有白粉,厚並且疏鬆多汁白色果肉,味淡;白色扁平種子,有些具狹翼狀邊緣。

冬瓜的營養價值&冬瓜的功效,吃冬瓜的好處

冬瓜性微寒;味甘、淡。歸肺、大小腸、膀胱經。冬瓜功效有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫、清熱解毒、解毒排膿、清胃降火及消炎之功效,冬瓜可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療。以下是冬瓜的五種食療功效,冬瓜含維生素B群等主要營養素,冬瓜的好處可瘦身美體喔!

素食部落格

禮儀、禮節、禮貌是根據在社會、社會價值或者小組之間的當代常規準則,進而影響社會行為的期望;以下是觀賞世界盃足球賽後心得感想!!!

從小養成的態度!日本禮節為何受全世界尊敬?賽後撿垃圾的小細節,令眾人動容;而禮節是人和人交往的禮儀規矩。禮節是不妨礙他人的美德,也是自己行萬事的通行證,禮節是人對人表示尊重的各種形式,包括動作形式和語言形式。如,握手,鞠躬,磕頭等,是動作形式,問候,道謝等,是語言形式。

態度&禮儀-日本禮貌是從何而起:

在本屆2018俄羅斯世界盃足球賽中,日本(Japan)以2比1之比數,爆冷淘汰眾所矚目的哥倫比亞(Colombia),成為亞洲球隊第一支擊敗南美洲球隊的絕佳勁旅,藍武士的球場風範不僅在全世界都享有盛譽,就連日本球迷在賽後自發性留下來撿垃圾的行為,都令全球觀眾為之欽佩。

家常菜食譜

廚娘必學妙招,好吃的水蓮這樣炒清脆又飽滿,江湖一點訣;水蓮清脆的做法秘訣,掌握訣竅就能炒出餐廳飽滿又清脆的水蓮,一起來看看機關藏在口袋裡大公開…

細細長長的水蓮是高雄美濃的特產野菜,特有的爽脆很讓人喜歡;祗是想不通為什麼一把才二十元的水蓮在餐廳吃都要價八十至一百多元呢?

剛買回來的水蓮炒出來都是消瘦乾扁樣,沒有餐廳的清脆口感;因緣際會,餐廳老闆分享家常菜素炒水蓮食譜-素炒水蓮清脆的做法秘訣後,從此水蓮即翻身成美味的佳餚!

炒水蓮料理爽口又清脆;水蓮是很好配對的食材,薑絲炒水蓮很清香or香菇炒水蓮最搭配,加幾顆枸杞、拌紅椒絲炒水蓮也都適合。

蓮菜食療功效

水蓮菜中含有豐富的維生素B12,它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分,臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症。

素炒水蓮清脆的做法秘訣:

蛋食譜

吃膩了用煎、煮、炒的雞蛋, 換個方式自己做滑嫩香濃的雞蛋豆腐, 蛋豆腐食譜做法祗要三樣食材就能做出跟市售一樣的雞蛋豆腐, 自製健康滑嫩香濃的雞蛋豆腐料理冰涼的吃或香煎著吃, 大人小孩們皆討喜!

市售的雞蛋豆腐超多添加物,添加了多磷酸鈉、砂糖、味精、琥珀酸二鈉、脂肪酸甘油酯等等,還是自己做比較健康;利用電鍋自己動手製作雞蛋豆腐片刻就能輕鬆完成,還是自己做比較健康!

自製健康滑嫩香濃的雞蛋豆腐料理:

雞蛋豆腐材料

如何能進行快速減肥與瘦身已經成為了眾多愛美減肥人士最關心的話題。減肥就要吃盡苦頭?要嚴格地節食,大量地運動?其實,減肥最重要的是養成日常減肥的習慣。
想要變得苗條不是夢,跟著以下減肥法食譜-四項科學證實有效的減肥方法,就可以輕鬆享瘦,保證讓妳事倍功半。

四項科學證實有效的減肥方法

一、早上喝一杯淡鹽水

健康常識

小蘇打粉,化學名稱為重碳酸鈉,呈弱鹼性,也被稱為「萬用寶」,在美國,小蘇打粉是烤麵包或做餅乾時,很常用的材料,是家家戶戶的廚房必備物品。

小蘇打粉除了用做糕餅烘焙的發粉(英文俗稱為baking soda);而小蘇打粉利害的地方在於它是多用途的,大家對小蘇打粉的認知可能就停在清潔用途吧?

其實小蘇打粉還有很多不為人知的妙用;小蘇打不僅可以除臭、除濕,小蘇打粉能自然分解、無毒性、不會污染環境,且不刺激皮膚,對人體也完全無害,幾乎是種萬能的物品,有「魔法粉末」之稱的小蘇打,少少的份量就有大大的效果! 發現生活中的小蘇打粉的妙用,有異曲同工的妙趣,而且也是非常安全的。

提起小蘇打,大家都會想到小蘇打可以用來發麵包和做汽水。其實,小蘇打的作用遠不止這兩個,小蘇打可是居家小幫手,幾塊錢一包,既可以藥用,又能清潔,還能護理身體,真的特別實用又好用。

小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱,外觀是白色細小晶體,碳酸氫鈉溶于水呈弱鹼性而具有較強的清潔作用,也因為小蘇打受熱後可分解為二氧化碳和水而用作膨脹劑,小蘇打的作用與用途可多呢?一起來瞭解小蘇打粉的用途&健康常識吧。

24項小蘇打粉的妙用:

1、小蘇打去除頭屑

高麗菜食譜

高麗菜含有大量維生素C、纖維質、碳水化合物及豐富礦物質,高麗菜是家中最常出現的四季蔬菜。高麗菜質地爽脆可口,甜度佳;高麗菜料理多樣化,除了炒食煮火鍋水餃..等料理方式,高麗菜盛產時便宜又可口,更可用來製作酸高麗菜,讓好吃的高麗菜變成餐桌上的主角!分享以下客家料理酸高麗菜做法秘訣大公開;此道酸高麗菜配方不用一葉一葉剝開抹鹽,酸高麗菜製作過程不必燙,不必洗高麗菜,祗需煮好鹽水,就能快速完成,七天就可以食用。

酸高麗菜的功效

酸高麗菜含有「榖胱甘肽」(Glutathione) 、 乳酸菌、維他命U (Vitamin U)和維他命K。而這種天然的維他命U, 就是去除化療副作用的最佳的利器(氨基酸)。酸高麗菜也是是一般胃腸毛病患者,胃酸過多、輕型的胃或腸潰瘍等,最佳的自然療法食品。據韓國食品研究專家表明,這種自家製做的酸高麗菜俱有防預「禽流感」的功效。

客家料理酸高麗菜做法秘訣大公開

早年種植番薯的農民為求物盡其用,割下番薯葉後多半將它煮熟。亦有農民只摘取嫩葉部分炒熟吃,或加入薑末,再加一些食鹽食用。

近年來,在歐美、日本、香港等地掀起一股「地瓜葉熱」。用地瓜葉製作的食品,擺上了飯店、餐廳的餐桌。炒番薯葉近年來已成為大多數酒店餐館裡的菜式。以番薯葉為主料的護國菜是一道潮州名菜,富有傳奇性且歷史悠久。

在台灣,汆燙後的番薯葉沾醬油吃是常見的吃法之一;較為講究者,則使用薑末調和醬油以增加口感。我們都知道地瓜葉好吃,可是你知道嗎?其實地瓜葉有很多對人的身體非常好的功效呢!

地瓜葉的營養及地瓜葉功效

地瓜葉豐富的維生素A及鐵質(100公克含有1.5毫克),更讓地瓜葉成為絕佳抗氧化食材,能幫助維持皮膚及上呼吸道表層功能,預防感冒;補充鐵質,也能預防貧血問題。

養生地瓜葉食譜-健康地瓜葉做法料理

湯圓食譜

元宵節,總是要吃點湯圓應景,若嫌年年吃傳統口味太老套,不妨試試創意湯圓做法,今天就來道元宵節創意湯圓料理食譜,四海同心創意湯圓做法料理與大家分享,在此 祈愿默禱創意湯圓創造狗年太平盛世!

四海同心創意湯圓做法料理:

創意湯圓材料

甜菜糯米糰適量  

請點閱 元宵簡易甜菜小湯圓食譜-白木耳甜菜小湯圓做法:白木耳甜菜小湯圓歡渡元宵佳節享健康!

白色糯米糰適量

請點閱  簡易冬至湯圓食譜-自製手工Q軟小湯圓做法:好吃湯圓做法秘訣分享!

創意湯圓做法

飯食譜

一趟泰國之旅,正值芒果成熟時,果肉細膩、甘甜多汁,未行近已經嗅到濃郁芳香芒果味。

泰國街頭著名小吃-芒果糯米飯這樣的組合在台灣真是沒見過,-芒果配上椰汁糯米飯,簡直完美的天衣無縫,更是史上最正宗的泰式芒果糯米飯。

糯米米飯具有濃郁的椰香甜美味,意猶未盡,特地向當地開泰國餐廳的朋友請教高明,果然不負所望,更勝一籌;今天就來道泰式芒果糯米飯料理食譜-美味椰汁芒果糯米飯做法秘訣與大家分享,正宗泰式芒果糯米飯做法大公開!

美味椰汁芒果糯米飯做法秘訣

芒果糯米飯材料

A、糯米(泰國專用) 1杯(250g), ,椰漿 1杯(250ml), 冰糖 1/3杯,,海鹽1茶匙(5g)

B、新鮮芒果2顆,椰漿1杯 (250ml), 鹽 1/4 茶匙, 玉米澱粉 2 茶匙(10g),香蘭葉2片或香蘭汁15c.c

芒果糯米飯做法

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