小時候生長在鄉下,左右鄰居親友,幾乎都會養幾頭豬,甚至記得在外島馬祖服兵役時,排上小兵也養豬,過年弟兄們可以加菜。那時代的豬隻都吃廚餘、剩菜、剩飯,或自家生產的蕃薯、蕃薯藤,好命一點的豬,會加些米糠或食用油製造工廠之副產品-豆渣輪飼養,豬隻生長很慢,大約需一年半的時間飼養,豬隻才可出售。總的來講,那時候之豬體豬肉汙染少,尚稱天然,對人類身體健康不會有所太大傷害,甚至豬肉是大部分人們油脂與蛋白質等營養素主要來源。現在的豬,只要飼養四至五個月就可以出售屠宰,有什麼祕訣?您真的一點都沒感覺嗎?

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