防癌的祕訣：鉀與鈉的比例

鹽和鉀都是我們身體需要的東西，但我們身體鉀維持在鹽的二倍以上。

當今台灣的食物可能和美國的食物差不多(重糖重鹽吸引顧客吃上癮)。反過來說，我們現在所吃二倍的鹽與一倍的鉀，這怎麼能跟我們老祖宗比呢？

一萬多年前，人類攝取的鉀是鹽的十六倍，從十六倍變成○.五倍，你想差別有多大？而這引起的毛病可多了！

一個是糖尿病，一般想，也許是糖吃太多了，當然，這是有影響的，但主要的原因在於胰島素分泌的不夠。

胰島素的分泌是受鉀的影響，鉀會刺激胰島素的分泌，當我們飲食中鹽吃得多，鉀吃得少，胰島素的分泌就少，這就產生糖尿病。