據統計，台灣失智症患者約有15萬人，佔老年人口的5%，而且每年新增近1萬人，可以說失智這個問題，只要活得夠久，「人人有機會，家家得面對。」臺大醫院神經部主治醫師邱銘章，接受《好健康》雜誌諮詢時指出，失智症跟單純的老化有很大的不同。老化造成的記憶力衰退，可能只是突然忘記某事，但事後會想起來；如果做記憶測試，可能會無法完全記住測試中的物品。失智症則是對自己說過的話、做過的事，完全忘記，也無法記住記憶測試中的物品，甚至完全忘記自己做過測試。
失智是一種疾病，與正常因老化而記憶力不佳不同。失智症剛開始失去的是短暫的記憶，會忘記自己剛剛做過的事，需要家人的耐心陪伴。
引起失智症的原因，目前可確定的是與腦部「類澱粉斑」沈積有關；每個人大腦海馬迴處都有類澱粉斑沈積，有些人隨著年齡的增長，類澱粉斑如同藤蔓一樣在腦部蔓延，最後造成腦部萎縮，影響記憶、行為。至於為何有些人沈積會造成失智，有些人不會，目前仍找不到原因。
失智症又可分為退化性及血管性兩大類，退化性以阿茲海默症最多，約占50～60%；其次為血管性失智症（腦中風引起，約20％），及其他疾病引起的失智症，如巴金森氏症的患者有40%的患者合併失智症。但患者有時會存在兩種或以上的病因，最常見的則是阿茲海默症與血管性失智症並存（又稱為混合型）。
失智症是一個進行性退化的疾病，從輕微症狀，逐漸進入中度、重度、末期症狀，疾病退化的時間不一定，有個別差異。西歐及美國研究發現，高教育者、職業成就比較大的人，因為大腦裡的認知儲備比一般人多，早期不易被發現。但一旦出現失智症的症狀，惡化速度比一般人來得快速。
目前還沒有任何藥物可以治癒失智症，美國藥物食品管理局(FDA)核淮的4種藥物，無論是膽鹼酶抑制劑或是NMDA受體（N-methyl-D-aspartate receptor）拮抗劑，都無法阻止或延緩病情發展，只是讓他們症狀減輕、生活能力改善而已。
如何預防失智症？很多人以為銀杏可以治療阿茲海默症，然而目前並沒有足夠的科學證據支持此點。但目前有相當的證據顯示，失智症的發生跟肥胖、高血壓、高血糖、高膽固醇、抽菸、喝酒等有極大的關係，預防失智甚於治療失智症，民眾與其只有吃銀杏，不如努力改變生活及飲食習慣預防失智症。
痴呆症又叫失智症，是一種好發於老年人的疾病，所以又常稱為老人痴呆症或老人失智症。隨著國人平均壽命的日漸增高，老年人口也有日漸增多的趨勢，失智症是可以治療的，而且愈早治療、效果愈好，平時則要養成多動腦、多運動的習慣，更要注意飲食，避免失智上身。
根據內政部統計，台灣人平均壽命高達79.51歲，活到老已經不是個問題，但活得健康卻是一門大學問。隨著年齡增長，身體病痛不斷，心臟病、高血壓也一一報到，其實健康長壽的秘訣其實就在於早餐。
白澤卓二是日本抗老化醫學會理事，專攻控制壽命基因的分子遺傳學及阿茲海默症的生物分子學等，他在著書《日本抗老權威獨家傳授！預防癡呆的早餐神奇湯》提到，百歲人瑞的共通點就是早餐都不會吃讓血糖快速上升的食物，其中最好的選擇就是湯和果汁。推薦下列老人痴呆症&預防老人癡呆-三種蔬果預防老人癡呆，百歲人瑞不老人癡呆的蔬果與大家分享！
以下為白澤卓二推薦的三種健康蔬果，早餐花個十分鐘做成湯或蔬果汁，快速又營養！推薦的三種健康蔬果
