猴頭菇是我國著名的八大山珍之一，在封建社會，只有皇室和權貴之家方能享用。近年來，由於人工栽培獲得成功，才得以普惠於民間，成為一種大眾化美味食用菌。 猴頭菇菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。
猴頭菇其營養價值極高，胺基酸種類多過16種以上，並含有多種維生素和較高的礦物質成分。同時，猴頭菇還含有多種糖類物質對癌細胞有明顯的抑制作用。
乍暖還寒的春天，就來道素食猴頭菇湯食譜-麻油猴頭菇養生湯料理吧！喝碗香醇濃郁的純麻油猴頭菇湯燉品胃暖和了，全身也就自然溫暖起來囉！
黑麻油的功效與作用：黑麻油是黑芝麻油，黑芝麻油具有潤腸通便、解毒生肌的功效，黑麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，黑麻油是一種營養極為豐富的食用油。
A、猴頭菇120g，老薑30g，紅棗7粒，枸杞3g，水500㏄
B、調味料：黑麻油3大匙（90c.c），香菇粉 3g，鹽 少許
以下是個人去年閱讀過的文章，個人久年胃痛頑疾病情一直無法改善，所謂藥療不如食療；覺得食療法真的可行，抱著姑且一試的心態，嘗試馬鈴薯蜂蜜汁的製法，至今已兩個療程（40天），深覺有很好的療效，胃痛次數明顯減少，相當受用，提供下列胃痛的原因&治療胃痛與治療胃痛的方法與大家分享，馬鈴薯蜂蜜汁的製法健脾又益氣喔！
專家解釋，引起胃痛的原因很多，慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍都是導致胃痛的常見原因。馬鈴薯治療胃痛的方法在臨床上多有報導。
高麗菜原產於歐洲，在荷蘭人佔據台灣時引進栽培高麗菜，在 十四世紀就已傳入中國，明代 " 本草綱目 " 就有藥用記載高麗菜。高麗菜目前是全世界最普遍利用的大眾化蔬菜，高麗菜的菜色有綠白及紫紅；紫高麗菜因纖維較粗，較少入菜，多做生菜及盤飾。依形狀又有圓球、扁圓、尖球高麗菜，另外也有同類的高麗菜觀賞植物，如彩葉甘藍和孢子甘藍。
高麗菜性喜涼冷，但以 15度Ｃ～20度 Ｃ 為適溫，生長期 2~3 個月，高麗菜產於春、秋、冬季。夏季食用則為高冷地區高麗菜。下列高麗菜-高麗菜營養成份及營養價值與大家分享，高麗菜含維生素Ｋ，有效改善胃潰瘍及十二指腸潰瘍功效喔！
猴頭菇（學名：Hericium erinaceus），又稱猴頭菌、猴頭、猴頭蘑、刺蝟菌、蝟菌、花菜菌、山伏菌，傘菌綱，猴頭菇科，是中國傳統的名貴菜餚，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，明清時期被列為貢品。
猴頭菇是一種大型真菌。猴頭的子實體呈球形，上面佈滿像頭髮一樣針狀菌刺（又稱菌髮），很像小猴子的頭，故稱猴頭。
猴頭菇是著名藥膳兩用菌，新鮮時為白色，乾燥後變為淡褐色，原產地在黑龍江、四川、雲南一帶，一般是寄生在橡、胡桃等闊葉樹的朽木上。
依中國大陸對猴頭菇的研究分析指出，猴頭菇含有多量的蛋白質與多醣，且含有七種人體的必需胺基酸，是極富盛名的美味食用菌。鮮嫩的猴頭菇通過特殊的烹調，樣式誘人，味道鮮美，為一種名貴菜餚；猴頭菇不但是一種味道鮮美的佳餚，同時也是一種對人體健康非常有益的菇類。
