週五, 23 十二月 2011 23:19

養生食譜 藥膳食補:醬冬瓜做法料理,醬冬瓜是養生的良好料理,可打造您的元氣,為健康加分

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冬瓜,味甘性寒,可以除濕、利尿、消腫、清熱、降火;冬瓜,一般都拿來煮湯,而藥膳食補「醬冬瓜」,是搭配中藥來烹調製作,打造您的元氣,為健康加分;讓您的明天會更好。

養生藥膳食譜→醬冬瓜,採用最天然的食材,溫和的烹煮方式,來調理、補充日常所需能量;此道醬冬瓜食療法,的確是養生的良好料理,亦是非常下飯的一道菜。

醬冬瓜做法料理,無論家常菜、素食便當菜、宴客菜、年菜皆相宜;此外,帶盤醬冬瓜料理參與potluck,亦很受歡迎!
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com左側搜尋素食列車網>冬瓜功效:冬瓜皮有袪濕瀉熱及利尿功效;冬瓜葉外敷,治多年惡瘡功效

 

 材料:

冬瓜500g、薑1小塊(10g )、水1碗(250cc )、甘草4片、紅棗12顆、枸杞適量、天然醬油(Bragg)適量、冰糖1茶匙(5g )
做法:
1.鍋中加一碗水,將甘草4片、紅棗12顆和枸杞適量全部倒入,中火煮成湯汁,熬煮約十分鐘。
2.薑1小塊(10g ),洗淨切片。
3.冬瓜500g,去皮、洗淨,切0.5cm厚片。
4.起油鍋,開中火,放入薑片和冬瓜,炒香薑片,冬瓜煎至兩面呈金黃色。
5.加入做法(1)的湯汁,再倒入天然醬油(Bragg)適量、冰糖1茶匙(5g ),轉中大火,蓋上鍋蓋燜煮。
6.用筷子試,可以穿透冬瓜,即表示冬瓜熟透,大火把冬瓜汁收乾,盛盤,再將盤中的枸杞挑起舖於冬瓜上方,即可上桌。

閱讀 20004 次數 最後修改於 週一, 26 十二月 2011 11:08

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