花椰菜料理健康常識-如何去除花椰菜農藥:

1.用川燙去除花椰菜農藥有兩個缺點，一在川燙過程當中，花椰菜營養成分容易流失掉。                                                                                              

2.川燙花椰菜時是死水，農藥跟著花椰菜下去川燙，農藥還是在裡面煮。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

3.但若是用水洗泡一泡花椰菜之後水流掉，反而有稀釋農藥的作用。

4.花椰菜料理，最好的方式是建議先水洗花椰菜，再川燙，更能去除農藥、小蟲、雜質等。