1.買雞蛋時先看外觀有無一粒粒的突出物，表面突出物愈多越粗糙，表示雞蛋愈新鮮；反之，雞蛋殼表面愈光滑就表示蛋放久不新鮮了。
2.用冷水測試雞蛋新鮮度：
A.將雞蛋浸在冷水裡，如果雞蛋是平躺的，表示還很新鮮；在水中呈傾斜，那顆雞蛋已經放了3至5天了。
B.如果雞蛋直立在水中，就可能放10天以上；雞蛋若浮在水面上，那麼就表示雞蛋已經變質了，不能食用！
留意上述要點來挑選蛋，就不怕吃到不新鮮的雞蛋了！
您不可不知的健康生活常識→如何分辦新鮮雞蛋-您所買的雞蛋新鮮不新鮮呢？如何選擇新鮮雞蛋營養才不會流失？
1.買雞蛋時先看外觀有無一粒粒的突出物，表面突出物愈多越粗糙，表示雞蛋愈新鮮；反之，雞蛋殼表面愈光滑就表示蛋放久不新鮮了。
2.用冷水測試雞蛋新鮮度：
A.將雞蛋浸在冷水裡，如果雞蛋是平躺的，表示還很新鮮；在水中呈傾斜，那顆雞蛋已經放了3至5天了。
B.如果雞蛋直立在水中，就可能放10天以上；雞蛋若浮在水面上，那麼就表示雞蛋已經變質了，不能食用！
留意上述要點來挑選蛋，就不怕吃到不新鮮的雞蛋了！
