週六, 13 十月 2012 01:00

健康常識 秋不食薑;夜不食薑:薑吃對時間搭配方法能治病健康養生!

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健康常識 秋不食薑;夜不食薑:吃對時間和搭配方法,就能治病養生!
在家煮飯燒菜所用的生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,千萬不要捨不得只把爛的切掉,留下好的繼續燒菜 。
因為薑腐爛時,薑體會產生很強的"黃樟素",人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變,嚴重影響身體健康。
所以婆婆媽媽們不要因小失大,薑爛了就整個丟掉,也不要切片未用置入冰箱,因為皆生質變,這和處理許多水果(如梨)是一樣的,可視為一般常識。
中醫「早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜」
提醒大家:早上吃薑有益 晚上吃薑有害 !
因為薑本來屬熱,會讓人上火 , 晚上吃有如服毒(砒霜)勞命傷身 , 所以不宜吃。
至於晚餐吃甚麼對身體有益呢 ?
對此古人"上床蘿蔔下床薑" , 一則說明白蘿蔔的價值遠超過我們的瞭解 ; 如果說早上吃薑勝過人參湯 ; 晚上吃蘿蔔也有同樣價值與功效 !
同時也說明薑可吃,但不可多吃,特別是秋天!,最好別吃,因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥。
古代醫書中也出現這樣的"警示":"一年之內,秋不食薑 ;一日之內,夜不食薑。"
秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重視,這是很有道理的。
固然孔老夫子主張︰吃飯時一定要有薑~ (子曰 :「不撤薑食」),但薑吃太多還有一害,就是會傷眼 !
本草經疏:「久服損陰傷目,陰虛內熱,陰虛咳嗽吐血,表虛有熱汗出,自汗盜汗,臟毒下血,因熱嘔惡,火熱腹痛,法韭忌之。」
一再說明長期服用生薑對眼睛會造成損害。
中華文化博大精深,醫藥與飲食都在其中,且相輔相成,融會貫通。
所以中醫對所有食材;特別是蔬果的屬性,究竟是屬溫涼冷熱;還是相成相剋,都有精確的分類,所以吃對時間和搭配方法,就能治病養生


家煮飯燒菜所用的生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,千萬不要捨不得只把爛的切掉,留下好的繼續燒菜 。
因為薑腐爛時,薑體會產生很強的"黃樟素",人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變,嚴重影響身體健康。


所以婆婆媽媽們不要因小失大,薑爛了就整個丟掉,也不要切片未用置入冰箱,因為皆生質變,這和處理許多水果(如梨)是一樣的,可視為一般
健康常識。
中醫「早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜」提醒大家:早上吃薑有益 晚上吃薑有害 !
因為薑本屬熱,會讓人上火 , 晚上吃有如服毒(砒霜)勞命傷身 , 所以不宜吃。

至於晚餐吃甚麼對身體有益呢 ?  對此古人"上床蘿蔔下床薑" , 一則說明白蘿蔔的價值遠超過我們的瞭解 ; 如果說早上吃薑勝過人參湯 ; 晚上吃蘿蔔也有同樣價值與功效 ! 
同時也說明薑可吃,但不可多吃,特別是秋天,最好別吃,因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥。
古代醫書中也出現這樣的"警示":"一年之內,秋不食薑 ;一日之內,夜不食薑。"
秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重視,這是很有道理的。
固然孔老夫子主張︰吃飯時一定要有薑~ (子曰 :「不撤薑食」),但薑吃太多還有一害,就是會傷眼 ! 
本草經疏:「久服損陰傷目,陰虛內熱,陰虛咳嗽吐血,表虛有熱汗出,自汗盜汗,臟毒下血,因熱嘔惡,火熱腹痛,法韭忌之。」一再說明長期服用生薑對眼睛會造成損害。
中華文化博大精深,醫藥與飲食都在其中,且相輔相成,融會貫通。
所以中醫對所有食材;特別是蔬果的屬性,究竟是屬溫涼冷熱;還是相成相剋,都有精確的分類,所以
吃對時間和搭配方法,就能治病,健康養生。

請點閱 烹飪 薑的保存:老薑的保存方法有秘訣,薑保存時間至少一個月以上喔!

閱讀 11230 次數 最後修改於 週六, 13 十月 2012 21:01

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