心得分享：
1. 時值秋葵(毛茄)盛產期，價廉又物美，不妨動手來製做幾道清涼爽口的秋葵小菜，既開胃，吃得也安心。
2.秋葵(毛茄)含鈣量不輸鮮奶；此外，秋葵(毛茄)的黏液最富營養，可以保護胃壁、降血壓、幫助消化，還有預防大腸癌的食療效果。
材料：
A. 秋葵(毛茄)60g
B. 調味醬汁：八角2粒，花椒、蜂蜜各適量，天然醬油 60cc，冷開水15c.c.
作法：
起雲劑是在製作飲料的過程當中，放入的一種可食用的添加物。起雲劑的成分是以棕榈油，葵花油，香精，香油，醋酸等做成。目的是：(1)為了要產生乳化的粘稠感覺，為飲料產生適當的濃度，（2）掩蓋不當的臭味異味。此種做法，即是快速攪拌，產生以水包油的乳化穩定，造成賣相好看的飲料。
馬鈴薯的營養及功效如下：
1. 土豆(馬鈴薯)在歐洲被稱作「大地的蘋果」，土豆(馬鈴薯)顯然是營養價值相當高的食品。
2. 一粒中等大小、帶皮的土豆(馬鈴薯)，含有3克膳食纖維，提供人體每日所需膳食纖維的12%。
心得分享：
香軟綿蜜的布丁很難讓人抗拒，單純的布丁固然好吃，但若添加各式水果，不單看來有變化性，同時散發出的香味也特別誘人，因此個人設計了這個楓糖香蕉布丁，製作此款楓糖香蕉布丁，超級簡單，健康又養生，也是個人的最愛。
當今市售製作的布丁，為了節省成本，故極少使用雞蛋與牛奶當原料，而是使用「布丁粉」沖泡後冷藏。其主要原料為海藻抽出物、食用色素……等。有興趣的朋友們，為了咱們的健康，不妨動手來製作，闔家吃出健康又養生的天然美味。
材料：
香蕉3or4根 檸檬汁2大匙(30ml) 全蛋2個 蛋黃1個 楓糖漿70g 牛奶100ml 鮮奶油100ml
你可知道多吃大豆(黃豆) 製品是無上佳品，科學家很早以前就知道，素食者和常吃素的人，得癌的機率比較低；現在已有證據顯示，素食能抗癌的理由，是素食飲食中，富含能防止新血管生成的化合物，沒有新血管的增加，腫瘤就不易在我們體內生長，或移轉到其他的部位。
癌，仍然是人見人怕的病症。盡管已有30％的患者能夠控制或康復，但大多數癌症患者最終還是離開了人世。癌症也是“富貴病”，是吃出來的病。如果我們可以從日常生活中的起居飲食，藉由食療法來防癌、抗癌，只要持之以恆，假以時日，將獲益匪淺的。
【芋頭的營養成份及營養價值】芋頭含有豐富的營養成分，包括：澱粉、醣類等碳水化合物、蛋白質、鉀、鈣、磷、鋅、 鐵、纖維質、維生素B 群、A、C菸鹼酸及多種主要的胺基酸。，
每100克芋頭含澱粉17.5克，蛋白質2.2克，比一般蔬菜高，因此芋頭可當主食。此外，芋頭含有鈣、磷、鐵等礦物質，可用於牙齒的預防及保健。芋頭含豐富胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等多種維生素，這些物質對人體有─定的營養價值，食用芋頭可減少肺炎、下痢、腳氣病及腸炎等病症的發生。
芋頭的營養價值高，含有高澱粉質、纖維質含量是米飯的四倍、熱量只有米飯的九成；很多人因怕胖而對澱粉類食物，如芋頭…等食材未深入了解，敬而遠之，卻多食用脂肪和單醣類。事實上，芋頭…等澱粉類食物，含有高量的纖維，不僅有飽足感，更有食療保健減重的功效，例如，芋頭就有此雙重優點。
芋頭的功效：
怎樣煮蛋才輕易剝蛋，分享煮蛋及如何剝蛋殼的訣竅。 三種神奇剝蛋法！ 方法一：將蛋的氣室以針戳洞，放入鍋中以中火煮約１５分鐘，取出沖冷水即可輕易剝蛋殼。 泡茶時間不足會使不成熟的生澀浮於水上，茶時間過久卻又產出苦澀，因此泡茶時間應掌握得宜。
