紅豆八寶飯，是由糯米、紅豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖等配合製成。紅豆八寶飯營養豐富，延壽益年。

紅豆八寶飯做法：

1. 在糯米飯中，和入白糖及橄欖油。

2. 在大碗中塗一層橄欖油，排上蜜餞，用一碗半的糯米飯蓋滿蜜餞，舖上紅豆沙餡，再蓋上剩餘的糯米飯