鹽的用途非常廣泛,有人以「生命中的鹽」來形容鹽對人的重要。
的確鹽看起來不起眼,然而鹽卻使食品的風味變換無窮。
因此,自古以來,鹽是人類生命中的珍寶,更是開門七件事不可或缺的一項。
小小的食鹽,竟有一百種不為人知的神奇妙用,你信嗎?
食鹽是日常生活中烹飪最重要的炒菜佐料;但是你還知道食鹽還有其他非常廣泛的用途嗎?以下列舉一百種不為人知的食鹽用途,神奇吧?
1. 凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜,切好後加鹽漬一下,濾去汁水烹炒,可減少苦澀味。
山藥玉米養生粥食譜的做法;山藥玉米養生粥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病!
常喝山藥玉米養生粥,有去脂潤膚、益志安神、延年益壽的功效!
今天個人就著手來製作一道山藥玉米養生粥食譜做法;阿基師偷呷步美味山藥玉米養生粥料理煮粥秘訣與大家分享!
山藥200g,新鮮玉米2條,冷凍糙米飯2碗,水2500cc
糙米飯炊煮法 請點閱 糙米(發芽糙米) 糙米功效:廿一世紀發芽糙米將在增進人類健康、防治疾病等方面發揮很大的作用
感冒粥功效-綿爛柔軟的粥,易吞嚥的型態,安撫感冒疲倦而不想動的口齒。
當感冒時,來一碗感冒粥,用素食高湯作湯底,更用薑的溫暖~胡椒的嗆叫醒壅塞的鼻腔。
平常吃可依照此感冒粥食譜,但頭昏鼻塞沒胃口的時候,薑分量可以多加些,吃起感冒粥來更開胃。
粥在傳統營養學上佔有重要地位。
粥在傳統營養學上佔有重要地位。
常喝粥有養生延年之效。清代文人袁枚在《隨園食單》中曾自擬煮粥的標準:“見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使米水融合,柔膩如一,而後謂之粥。”
粥與湯食一樣,也具有製作簡便、加減靈活、適應面廣、易於消化吸收的特點,甚宜養生保健長期食用。
粥曾被譽為世間第一補人之物。不僅如此,清代黃雲鵠在其《粥譜》中還謂粥於養老最宜:一省費,二味全,三津潤,四利膈,五易消化,對食粥養生大力推崇。
有一次,孔夫子與眾弟子們在陳、蔡的地方被圍困,連續困了七天,沒有食物可以吃。
弟子們被餓了七天,個個面黃肌瘦,有的弟子,心中因此而憂慮。但此時,孔夫子依然每天不斷地學習,弦歌不絕,沒有一絲毫的埋怨與擔憂。
子貢見同學們如此飢餓困頓,便用自己身上的財物,突破重圍,到外面換了少許的米回來,希望給大家解解飢。
人多米少,顏回與子路便找了一口大鍋,在一間破屋子裡,開始為大家煮稀粥。
煮粥-好吃的稀飯要以白米來煮粥,而不是將米飯(乾飯)加水煮沸成粥;煮粥的硬度要由加水量來決定。濃稠的粥,米與水的比率是1對5,七分粥是1對7,五分粥是1對10。廣東粥是採用蓬萊米,將其浸水一夜,才煮成粥。如不喜歡太粘的粥,可用在來米煮粥。