現代醫學研究表明，白髮的發生與頭髮中的黑色素減少相關，而人體內一種含的銅酶對促進正常黑色素的形成、防止頭髮變白起著重要的作用。

少年白髮改善與預防:

若體內銅元素水平低於正常時，這種含銅的酶就不能發揮應有的作用，進而導致頭髮早白、乾枯。

由此可見，銅對保持頭髮的健康具有重要意義，整日受白髮所困的年輕朋友應適度增加銅的攝入。

銅元素主要存在於杏仁、葵花子、核桃、花生、松子仁等堅果類食物中攝取！

除了銅外，少白頭的朋友，還應適度增加酪氨酸的攝入。這是因為，含銅的酪氨酸酶雖然可促進酪氨酸轉化為黑色素，但如果體內酪氨酸儲備不足，則酪氨酸酶也是「巧婦難為無米之炊」，黑色素的生產成自然也就受阻，頭髮早白也就在所難免了。因此，我們在攝入充足的含銅食物時，還應該適當多吃堅果類等富含酪氨酸的食物