李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”,味甘,性寒,無毒,視為祛淤生津之佳品。
蓮藕生食——能清熱潤肺,涼血行淤。
蓮藕熟吃——可健脾開胃,止瀉固精。
老年人常吃蓮藕——可以開胃,益血補髓,安神健腦,具延年益壽之功。
婦女產後吃蓮藕——婦女產後忌食生冷,唯獨不忌蓮藕,是因為它能消淤。
肺結核病人吃蓮藕——蓮藕有清肺止血的功效,肺結核病人最宜食用。
此道蓮藕清湯,可以多吃、常吃,能保持身體健康。
心得分享:
1.靈芝功效:《本草綱目》將靈芝視為健康食品,靈芝有活血化瘀,增加血液供氧量,治療血管硬化、高血壓等症。靈芝可四季服用。
2.銀耳(白木耳)功效:銀耳(白木耳)含有豐富的植物性膠原蛋白,"膠質"和"骨質"在人體內,就好比房子的"水泥"和"磚塊",銀耳(白木耳)是養顏聖品,對於時下崇尚苗條的女性們,以食療來補充膠質(膠原蛋白),確實是美容養顏的一大秘方。
牛蒡料理心得分享:
1.牛蒡所含的大量膳食纖維,可刺激大腸蠕動,消除脹氣,改善便秘,有減肥輕身、苗條瘦身功效。
2.牛蒡的功效有避免宿便和排毒,有助於直腸癌的預防。
3.目前研究更發現,枸杞對消除疲勞最有效,另外枸杞對於防止老化、尤其是防止眼晴老化,也相當有幫助。疲勞消除後,身體狀況會比較好,也就能夠維持身體健康,不容易生病
4.薑能驅寒、改善手脚冰冷、治療咳嗽、感冒、酸痛等的功效。薑的功效雖好,但不要服用過量,否則會對視力造成不良影響
牛蒡料理材料:
牛蒡半條(乾牛蒡亦可) 枸杞3g 素雞1/2只 薑1小塊 水1200cc 海鹽1小湯匙(5g) 昆布粉3g 香油(麻油1:玉米油3)1小湯匙(5g) 香菜末少許
牛蒡料理做法:
1.牛蒡半條(乾牛蒡亦可),用刀背刮除表皮,洗淨、切數段、再切片,備用。
2.素雞1/2只,切片,備用。
分享蓮子及蓮藕粉功效:
蓮子含有豐富含有豐富蛋白質、棉子,糖、脂肪、鈣、磷、鐵、良質澱粉等營養素,因此,蓮子有助於氣血循環,促進身體新陳代謝的功能。蓮子是補氣固腎的健康養生食品。
蓮藕粉功效有降火氣、治月經太多、治高血壓、治糖尿病、治尿道炎、治聲音沙啞等神奇功效。蓮藕粉熱量低,因此有很好的減肥功效!
蓮子藕粉甜湯材料:
蓮子120g 蓮藕粉40g 水1000cc 冷開水(冷卻後的開水)200cc
當今社會,十個人中起碼有一半的人身體發福,這也是腫的現象。減肥一直是崇尚苗條者所追求的目標。吃薏仁除了可改善肌膚,讓肌膚變得滋潤白皙(養顏美容),還有減肥、瘦身、苗條的功效呢!中醫界認為;肥胖和水腫都意味著體內有濕氣流動,液體不能隨氣血流動,滯留體內,使人體迅速膨脹起來,肥胖和水腫都是一樣,只不過程度輕重而已。
薏仁湯材料:
薏仁200g 冰糖80g(甜度可依個人喜好酌量增減) 陳皮粉
薏仁湯做法:
1.薏仁200g,用少許鹽加適量水搓揉洗淨,去除薏仁油垢味(這是去除薏仁油垢味的訣竅) 。
檸檬馬蹄(荸薺)湯有預防心血管疾病、健康、養生之功效。中老年人士,經常飲用檸檬馬蹄(荸薺)湯,可以預防高血壓,對心肌梗塞患者,有改善症狀之益處。
材料:
鮮檸檬1/2顆 馬蹄(荸薺)5顆 清水1000cc。
做法:(兩天份)
紅豆、南瓜,是夏日非常好的甜點,是素食食療聖品。
紅豆、南瓜有鎮喘、明目、消炎、止痛、防乳癌、蛔蟲、燙火傷等功效
材料:
紅豆300g 南瓜300g 冰糖(甜度視個人喜好) 米苔目300g
黑木耳的功效有抗凝血特性,因此黑木耳能防止血液凝結在血管。黑木耳的功效能改善血液質量和血液循環來幫助預防癌症。黑木耳的功效有補鐵,跟豬肝相比,黑木耳含有高達七倍的鐵喔!
黑木耳保健養顏美容湯功效:消除血栓,血管通暢。應空腹飲,早晚各一碗。
材料:
白背黑木耳25g 乾麵輪80g 紅棗15粒 薑3片 枸杞1湯匙 水6碗
即將拋棄的菜梗,胡蘿蔔皮等,不宜丟棄之,可用來做為素食高湯使用之
玉米,胡蘿蔔,新鮮香菇,黃豆芽,海帶