不少人每天喝醋養生,是因為相信醋在口感上雖是酸性,進入人體卻為鹼性食物,所以能調整血液的酸鹼值,讓人不容易生病。
水果醋裡含有礦物質鉀,可以幫助排出體內過剩的鈉,達到預防高血壓的目的。提供下列梅子/水果醋養生食譜做法-養生梅子/水果醋料理與大家分享之~
梅子(蘋果)五斤,冰糖五斤,里仁陳年純釀米醋600ml 三瓶。空玻璃甕一個
1. 水果洗乾淨 擦乾、吹乾 ,有蟲咬破皮處可切除。 容器也要洗淨晾乾,都要保持乾燥。
2. 梅子可直接做,蘋果可切成小塊,6到8塊(含皮和子)。
3. 玻璃甕裡一層冰糖一層梅子,一層冰糖一層梅子慢慢擺上 ,最後一層要有冰糖將水果都蓋到。 蓋上蓋子。
4. 第二天起,每天用木勺攪拌梅子/水果醋,水果和冰糖會發酵產生氣泡, 約攪拌12天,氣泡由多變少時, 就可以加上醋,蓋上蓋子, 放陰涼處, 半年後就可以收梅子/水果醋醋了。