黑醋栗,英文名稱:Blackcurrant;黑醋栗別名:黑加侖、黑佳麗、黑嘉麗、黑加侖子、黑豆果;學名:黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)

黑醋栗是一種暗紅色的漿果,外觀有點類似野生藍莓,採收時果實帶有蒂頭為較顯著的差別,黑醋栗主要生產於紐西蘭、北歐及北美等地區。黑醋栗含有某些獨特的花青素等成份,這些黑醋栗/黑加侖子成份中的卓越功效不容忽視,經專家研究發現,黑加侖有助預防或緩和許多不同的疾病和慢性病痛。

黑醋栗被稱為果中之王,因為黑醋栗較其他水果含有數倍濃度的鉀、鎂、鐵、鈣、維他命A、B、C等及微量元素、有機酸和酚醛等:黑佳麗較其他天然食物含有更多的維他命C(是新鮮柑橘的四倍)在黑醋栗中,花青素族群是一種最重要的生物類黃酮素,它是黑醋栗抗氧化特性的主要元素:花青素是一種被發現在莓果中的天然物質,它使黑醋栗擁有高水準的抗氧化能力,並賦予其紅顏色的果實,花青素也被發現跟護視力有關,並能減輕與老化有關的疾病。黑醋栗食用方法與其他相莓果相似,以打成果汁或精力湯飲用為佳,並可加入蜂蜜等調味或與其他莓果汁調配飲用。

十五種黑醋栗/黑加侖子(Blackcurrant)的卓越功效

日本禪宗僧侶富澤知芳師有一本著作《健康道——癌症並不可怕》,他說:「馬鈴薯生汁療法完全沒有任何副作用,而且可以恢復體力,提高自然愈力,實在是一種高營養的食品。若長期間持續馬鈴薯汁療法的話,就具有抑制癌細胞的神奇力量。

進入今年,有好幾十名癌症患者實行這種療法,而且有很多患者逐漸康復,甚至有些人已經感到必死無疑了,但後來因馬鈴薯汁得救,癌症患者們內心無限的喜悅。」

馬鈴薯汁的八大功效&馬鈴薯汁做法::

一、馬鈴薯汁防治癌症,抑制癌細胞生長

發佈於 馬鈴薯

癌症已成為人類頭號殺手,每年都有遞增情況,人們談癌色變;為何癌症患者愈來愈多?

所謂防癌甚於治療,以下是居家生活中必備健康常識;蒸煮食物與預防癌症息息相關,難怪癌症患者愈來愈多;癌症預防您不可不知!

二大蒸煮食物方法預防癌症:

橄欖英文單字是 Olives,橄欖有很多種品種,原產於地中海地區橄欖樹的果實,可以用來榨橄欖油,我們都知道歐洲地中海地區所產的橄欖油遠近馳名,好的橄欖油就應該要買歐洲地區的,最好是地中海作為所產的橄欖油。橄欖油英文名稱;就是橄欖英文單字 Olives 加上油的英文單字 Oil 所組成的Olive Oil 。

在古希臘神話,女神們用橄欖果提煉出來的膏狀物具有一種驚人的功效。當赫拉想要引誘宙斯時,她就在自己身上塗上這種神聖的膏狀物-橄欖油。一直到荷馬時代結束,橄欖油才獲得經濟價值,然而也只有貴族和富人才能使用橄欖油,在某些特洛伊英雄的家中,它被視為一種珍貴的軟膏。
羅馬人的沐浴文化中,橄欖油是健康和美容儀式的一部分,他們先用橄欖油按摩,再用一種彎曲的骨制刮刀刮掉。羅馬人對於橄欖油中抗氧化、抗發炎的神奇功效,格外感同身受。

十一種橄欖油營養價值&橄欖油功效

1、橄欖油防輻射作用

由於橄欖油含有多酚和脂多糖成分,所以橄欖油還有防輻射的功效,因此橄欖油常被用來製作太空人的食品,經常使用電腦者更視橄欖油為保健護膚的佳品。

2、橄欖油抗衰老

發佈於 橄欖油

南瓜的營養&功效

南瓜的營養成份很高,是維他命A的優質來源,南瓜是「防癌食物」,專家發現南瓜的功效有防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變。
南瓜中富含的果膠,可以幫助腸道對糖和脂舫的吸收,還可以清除體內重金屬和部分農藥,故有防癌防毒的功效,還能增強肝、腎細胞的再生能力。南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。

金針菇營養&功效

金針菇含粗蛋白質、粗脂肪、食物纖維素及多醣類,金針菇有降膽固醇成分,降血壓,預防肥胖助減肥、糖尿病和動脈硬化功效。金針菇促進胃腸蠕動,將體內廢物及時排出體外,有利於幫助消化和防治便秘,讓飢膚變得光滑細嫩的美顏效用。

健康清蒸南瓜金針菇料理:

南瓜金針菇材料

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近年來,研究證實番茄/西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可清除體內的自由基,預防心血管疾病的發生,有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生,阻止前列腺癌變的進程。

番茄/西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除體內有毒物質,恢復機體器官正常功能,延緩衰老,故番茄/西紅柿擁有「長壽果」之美譽。

下列番茄養生食療方法及食療功效解決生活小毛病,大家可以參考,雖然番茄的食療方法不一定勝過藥物,但或許番茄的食療方法能夠達到藥物所沒有的效果。

五項番茄養生食療方法及食療功效:

1、番茄有助輕度真菌性皮膚病〔亦稱皮膚真菌病,是指由病原真菌所引起的人類皮膚以及黏膜、毛髮和甲等皮膚附屬器的一大類感染性疾病〕。

番茄養生食療方法

發佈於 養生食譜

 紫蘇葉,英文名稱:Perilla Seed, Perilla Leaf;( 學名 : Perilla frutescens ),古名荏 、 䖆 ,又名大葉紫蘇、青紫蘇、 蘇 、 白蘇 、 桂荏 (《 爾雅 》)、 荏子 、 赤蘇 、 紅蘇 、 香蘇 、 黑蘇 、 白紫蘇 、 青蘇 、 野蘇 、 蘇麻 、 蘇草 、 唐紫蘇 、 皺葉蘇 、 雞蘇 、 臭蘇 、 大紫蘇 、 假紫蘇 、 水升麻 、 野藿麻 、 聾耳麻 、 孜珠 、 興帕夏噶 ( 藏語 )等。

紫蘇是唇形科紫蘇屬下唯一種, 一年生草本植物;紫蘇葉端尖細,外表有綠有紫,有的一面綠一面紫,有的兩面皆紫。其中以紫蘇葉完整、色紫香濃為上品;因人們發現紫蘇食同源兩用功效,現已進行人工種植。

紫蘇主產於東南亞 、 台灣 、中國大陸江西 、 湖南等中南部地區、 喜馬拉雅地區, 日本 、 緬甸 、 朝鮮半島 、 印度 、 尼泊爾也引進此種,而北美洲也有生長。

紫蘇葉(或帶嫩枝)於夏季枝葉茂盛時採收為佳,除去雜質,鮮用或曬乾備用。果實於秋季成熟時采收,除去雜質,曬乾備用。6——9月採收紫蘇梗,將打下葉子和果實後剩下的主莖切成段入藥。

在中醫中,紫蘇的莖、葉和種子均可入藥,其葉稱為蘇葉 ,具有解表散寒、行氣和胃功效;其果實紫蘇子又名蘇子 、 黑蘇子 、 野麻子 、 鐵蘇子 ,具有降氣消痰、平喘、潤腸功效;紫蘇梗有理氣寬中、止痛、安胎功效。

紫蘇營養&紫蘇的五大功效:

一、紫蘇營養豐富,紫蘇是多元的蔬菜維他命

發佈於 紫蘇


近年來,在歐美、日本、香港等地 掀起一股「地瓜葉/番薯葉熱」。 用地瓜葉製作的食品,擺上了酒店及飯館,成為餐桌上的美饌佳餚!

地瓜葉/番薯葉的營養成分&營養價值

番薯葉,又稱地瓜葉。地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分;每百克鮮地瓜葉/番薯葉,含脂肪0.2克,糖4.1克,礦物質16毫克,鐵2.3毫克,磷34毫克,胡蘿卜素6.42毫克,維生素c32毫克。

地瓜葉能改善皮膚粗糙,保護黏膜組織避免受到感染;地瓜葉富含鎂和鈣,鎂可以促進心臟、心血管健康,促進鈣的吸收和代謝,防止鈣沉澱在組織、血管內。

地瓜葉/番薯葉其礦物質與維生素的含量均屬上乘,胡蘿蔔素甚至超過一般胡蘿蔔蔬菜的含量。地瓜葉/番薯葉被亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。

地瓜葉/番薯葉的六大神奇功效:

發佈於 地瓜葉

酪梨營養&功效

酪梨已被許多營養學家視為「超級食物」,酪梨含有營養密度高的熱量;酪梨油脂豐富,它的脂肪屬於有益心臟健康的不飽和脂肪和ω-3脂肪酸;酪梨又被稱為森林中的奶油,酪梨富含Omega9不飽和脂肪酸,與橄欖油中的主要成分相同,酪梨可降低膽固醇、減少三酸甘油脂、預防動脈硬化、防止老化及癌症、幫助排便,日本農學博士竹永章生表示,飲食內加入半顆酪梨可增添飽足感,避免暴飲暴食。

豆腐營養&功效

豆腐的營養含有豐富的大豆蛋白,而豆腐的營養中所含的維生素E,有防衰老的功效。豆腐的功效有助於心血管疾病的預防,因為它不含膽固醇和脂肪!豆腐含有豐富的大豆異黃酮及大豆卵磷脂,醫學博士渡邊昌博士則表示,常攝取豆腐能降低罹患乳癌、前列腺癌、大腸癌的風險。

以下酪梨豆腐蓋飯食譜-健康酪梨豆腐蓋飯做法料理供大家參考之,酪梨豆腐蓋飯防止老化及癌症哦!

酪梨豆腐蓋飯功效:

酪梨豆腐蓋飯可降低膽固醇、預防動脈硬化、高血壓、緩和更年期症狀、預防骨質疏鬆、改善血液循環;防止老化及癌症

健康酪梨豆腐蓋飯做法料理

酪梨豆腐蓋飯材料

發佈於 豆腐食譜

番茄是人們餐桌上常見的菜餚,也是日常生活中可以美白防曬的蔬果,番茄營養豐富,在眾多食品中脫穎而出,被美國時代雜誌選為十大健康食品。

據營養學家研究測定,每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

番茄富含「番茄素」,有抑制細菌的作用;番茄富含蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。可見西紅柿的營養還是非常豐富的。

Q、那麼,番茄/西紅柿怎樣吃防癌又護肝呢?

A、養生番茄湯不同料理番茄營養也不同,下列番茄養生湯料理食譜-二道番茄養生湯做法供大家參考之~

番茄蛋花湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道菜,不僅製作方便,而且營養豐富。一般家常製作番茄蛋花湯有以下兩種方法:

二道番茄養生湯做法

一、番茄蛋花濃湯

發佈於 番茄食譜
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