金針菇是經濟實惠的好食材，除了有易熟又耐煮的特點，金針菇營養價值高加上具飽足感又低熱量，也是減肥不錯的選擇；金針菇料理方式相當多元，舉凡煎煮滷拌烤，每種料理都適合，金針菇堪稱百搭食材。
金針菇富含賴氨酸和精氨酸，有促進兒童智力發育功效。金針菇含有一種蛋白，可預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症，可提高免疫力，對抗病毒感染及癌症。
每100克豆腐所含熱量約為114大卡，低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質，有利減肥。豆腐的營養含有豐富大豆蛋白，而豆腐營養中所含的維生素E，有防衰老的功效。豆腐的功效有助於心血管疾病預防，因為豆腐不含膽固醇和脂肪！食用豆腐可以增加肌肉組織生成，進而提高基礎代謝率，但是須配合其他的蔬菜一起食用營養才會均衡；況且輕食養生風潮已蔚為時代趨勢；個人就來道金針菇燴豆腐食譜，輕食金針菇燴豆腐做法料理秘訣與大家分享，金針菇燴豆腐營養美味吃出健康喔！
炎炎夏日，暑氣逼人；胃口不佳；不妨來道清爽美味的素食青醬豆腐料理食譜，健康九層塔青醬豆腐做法料理超簡單喔！
營養學專家指出，豆腐是植物蛋白質的最好的營養來源，豆腐營養豐富，因此有「植物肉」的美譽。
豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐能有降低膽固醇和高血壓、預防心血管疾病，防止血管硬化等保健功效。
豆腐功效還能清理腸胃，可消除脹氣的感覺，抑制結腸癌的發生。
此外，豆腐營養中的大豆卵磷脂，豆腐還有益於神經、血管、大腦的發育生長。
女性朋友在月經期間可以吃一些九層塔，因九層塔除了可調理月事順暢外，還可舒壓，而大部分人在經期容易脾氣暴躁或頭痛，九層塔疏風行氣之療效，可大大減少這種不安定的情緒因子的累積，讓血液在體內通行無阻，不愉快的細胞就慢慢減少，壓力解除後，頭痛也就不會發生了。健康九層塔
