過年吃年糕是國人的習俗之一,年糕是過年的必備的節慶食品。年糕與“年高”諧音,有年年高昇的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。

年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。

 

過年吃年糕,代表慶祝五穀豐收的含意。吃年糕還有取“年高” 諧音有長壽之意。

 

香甜可口的年糕,口味、造形各不相同;今天個人就動手來製作一道創意料理-壽桃年糕做法與大家分享!

 

吃壽桃年糕,吃甜甜過馬年,福祿壽喜運連!

 

壽桃年糕材料:

 

A.糯米粉200g,澄粉50g火龍果皮,青菜葉各適量,糖粉2大匙(30g),橄欖油1小匙(5cc)

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農曆春節已屆,家家戶戶正開始趕辦年菜;在此推出十道美味又可口的養生素食年菜料理,這些養生年菜是以豆腐、各類時令蔬菜作為主要食材,兼具法式擺盤的低膽固醇、高纖維美食風,強化環保、天然與抗氧化的簡樸精神,可以讓大家健康快樂過新年。

全新素食代,素味素心素慈悲、人間自有真情在,若問美味何處尋,不鹹膩,不會太淡,很神奇的不需要任何醬料,就好好吃,好美味! 每一樣的素料是這麼入味。

十道素食年菜料理做法:

.素食列車年菜食譜:素焗烤南瓜(馬年行大運)

材料:

南瓜數片、奶油少許、黑胡椒適量、海鹽適量、焗烤用起士絲適量、乾燥巴西利(義大利香菜)隨意。

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喜氣洋洋的農曆春節即將到來,家家戶戶正開始趕辦年貨或訂製宅配年菜團圓火鍋料理,但大部分年菜不是太油膩、就是高膽固醇,一過了年假,可能身材走樣,也增加健康的負擔。

年節期間,許多食物和料理暗藏危機,舉例來說,圍爐火鍋必吃的加工丸子都含有磷酸鹽,其他加工品,也含有大量的磷,還是盡量避免,小心為妙!

近年來環保與養生意識抬頭,以保護地球抗暖化為訴求,此道輕食料理-馬年圍爐素食團圓火鍋食譜,除夕圍爐素食火鍋做法節能減碳;把握低脂、低糖、低鹽、低蛋白、低磷、低鉀的「六低飲食」原則,讓您農曆過年在家吃得安心,吃出健康!

享用輕食料理除夕圍爐素食火鍋之餘,再搭配適度運動與休息,和家人一起享受美食與健康兼顧的農曆過年節慶!

除夕圍爐素食火鍋材料:(4人份)

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