週三, 07 九月 2016 00:00

塔塔粉-塔塔粉的膨鬆劑作用:塔塔粉助蛋白打發酸鹼值中和!

塔塔粉-塔塔粉的膨鬆劑作用:塔塔粉助蛋白打發酸鹼值中和!

Q：何謂塔塔粉（Cream of Tartar）？

A：塔塔粉和小蘇打都是起酸鹼中和作用；不同的是小蘇打是鹼性，而塔塔粉是一種酸性的白色粉末。

塔塔粉的膨鬆劑作用：

發佈於生活常識：烹飪篇

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