週二, 26 七月 2016 00:00

癌細胞&飲食-十樣飲食習慣癌細胞最偏愛:您是否健康飲食遠離癌細胞? 作者 

给本項目評分
(3 得票數)



 日常生活中,人們食用的一些食物或許是引起腫瘤的最主要殺手,但卻被忽視。

癌細胞&飲食

煎炸、熏烤同樣屬於中醫熱性食物,長期食用此類食品,易於導致胃癌、腸癌、肝癌等。

我們的身體中有數百種細胞,數量超過十萬億個,大家各司其職,有的負責消化食物,有的則負責抵抗各類細菌的入侵。

熬夜、疲勞、垃圾食品等因素,讓這些細胞產生了變化,它們變的邪惡、不擇手段,開始吸取各種營養,卻在破壞主人健康,它們就是癌細胞。

Q:您是否健康飲食遠離癌細胞?

A:下列十樣飲食習慣癌細胞最偏愛~



如今,「防癌」已成為大眾都關心的話題,但如何才能將「致癌分子」最有效地擋在我們的身體外呢?近日,美國麻塞諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行了研究,發現在可能引發癌症的因素中,飲食、吸煙和運動等生活方式因素的比重佔到20%~40%。

Q:看看你是否天天在「餵養」癌細胞?

A:癌症多半是吃出來的,你最愛吃的食物可能也是癌症的「最愛」!

十樣飲食習慣癌細胞最偏愛:

1、廚房油煙

炒菜油煙最易忽視 (肺癌)

吸煙致癌已經是世界共識,除了要戒煙外,做菜的油煙也必須引起足夠的重視。中國人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調方式,但我們不知道,這種做法很容易產生大量油煙,其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物,以及類似於PM2.5的可吸入顆粒物,不但影響皮膚,還會導致肺癌的可能。

大油炒菜的時候一定要記得開窗、開排氣扇,儘量使用無油煙的綠色環保飲食方法。

2、醃

醃製品不要多吃 (增加下腹部患癌)

魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、醃菜等醃制食物風味獨特,但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽,會在胃內被轉變為亞硝酸鹽,然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺,具有極強的致癌性,會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。

一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示,食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變(如結直腸癌)的風險。

每天食用 50 克加工肉製品,將會提高18%的患下腹部癌症的風險。這些加工肉大都採用醃漬的方法製作。建議儘量吃新鮮蔬菜,減少肉類、醃制食物的攝入。

3、鹹

癌症的親戚 (胃癌)

鹽似乎是最「危險」的調料,吃得太鹹會導致胃黏膜屏障的慢性損傷,日久會增加對致癌物質的易感性,導致胃癌發生。

美國一年死於癌症的人數約57.5萬人,日本約36.5萬人。以每10萬人的癌症死亡率來計算,日本是美國的1.6倍。這其中就與日本人飲食過鹹有關。

吃飯口味重的人,可以多吃一些維生素C的水果,維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

4、

含強致癌物 (食道癌和胃癌)

夏天大家更愛吃烤串,一項研究發現經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物,容易得食道癌和胃癌。

熏烤類食物在製作中會產生大量的多環芳烴類物質,強致癌物苯並芘就是其中一種,它會造成細胞突變,引發癌症。少吃熏烤類食物。

5、糖

超過25克很危險 (乳腺癌、胰腺癌)

有人說糖會「滋養」癌細胞,雖然這一說法並不準確,但高糖飲食確實與癌症有關。瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查,發現過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。

吃糖會導致胰島素大量分泌,使胰島功能受損,成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現,典型西方飲食中,大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。

世界衛生組織建議:每天糖的攝入量應控制在50克以內,最好不超過25克。

6、燙

65度是癌症溫度 (食管癌、噴門癌)

國人尤其吃飯講究「趁熱」,但是國際癌症研究機構發佈的一項新研究顯示,飲品溫度在65℃以上飲品(如咖啡、茶等)可能會引發食管癌。

流行病學研究發現,愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人,愛喝大碗燙粥的太行山區居民,常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人,都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。

這是因為,過熱的食物會損傷食道黏膜,長期吃過燙的食物,黏膜反復受到慢性損傷,就可能引發慢性炎症,進而增大癌變的可能性。

7、懶

速食吃1次,傷1次 (亞硝酸鹽致癌)

不少人懶得做飯,喜歡吃火腿、香腸等加工食品,還有的人習慣在外就餐,這樣做很容易導致油鹽攝入超標,帶來致癌風險。

把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態,但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。

吃飯要按時、定量,吃新鮮的食物,儘量不吃剩飯剩菜。除此之外,懶得運動也會增加癌症風險。

8、油

好油炸的也不行 (腸癌

這裡的「油」,一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發佈的一份研究報告顯示,肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。

高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增,使之進行無限期地繁殖,並且分化成為其他類型的細胞,易於引發腸道腫瘤。

另一方面是指油炸食物,比如油條、油餅、臭豆腐,在煎炸時往往會產生多環芳烴。特別是反復煎炸的油,其中的致癌物更多。

少吃油炸食物,經常在膳食中補充含有均衡比例的必需脂肪酸油脂,用好的脂肪代謝掉壞的反式脂肪酸和油脂!

9、酒

過量喝酒(結腸癌)

美國一份最新報告顯示,人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關:過量喝酒和肝癌密切相關,經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人,結腸癌發病率高。

中國癌症基金會建議:男性飲酒每天不超過20~30克酒精,女性不超過10~15克。

10、黴

黴菌污染食物 (肝癌)

發黴的食物當然沒有人會故意去吃。不過花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮,進而被黴菌污染,有時候不易被發現,特別是夏天的涼菜,有一些發黴也是肉眼無法辨別的。

這種情況下的食物,很可能有致癌作用的黴菌毒素,這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一,與肝癌的關係極為密切。

閱讀 248 次數 最後修改於 週日, 24 七月 2016 01:30

素食列車網:搜尋文章

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:最新文章