黃耆是一味家喻戶曉的中藥，而且是用量排在前三名的中藥之一。大家都知道黃耆補氣，但是如何正確的使用黃耆卻是一門大學問。黃耆藥膳可治身體虛弱，促進食慾；推薦下列黃耆藥膳養生食譜供大家參考之~
黃耆一兩、當歸二錢、炒白芍三錢、土炒白朮三錢、川芎二錢、熟地三錢、人參鬚二錢、紅棗十枚、枸杞子一錢半、破故紙二錢、生薑五片、炮附片二錢。
黃芪/黃耆，中文漢語拼音: huang qi，英文名稱: Astragalus root / Milk vetch root，拉丁名稱: Radix Astragali。
黃芪，又稱北芪或北蓍，亦作黃耆或黃蓍，常用中藥之一，黃芪為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。
黃芪主產於中國大陸的內蒙古、山西、黑龍江等地。春秋兩季採挖，除去鬚根及根頭，曬乾，切片，生用或蜜炙用。
黃芪可分為：內蒙黃芪、膜莢黃芪、綿黃芪、多序岩黃芪（又名「紅芪」）、日本黃芪（又名「和黃芪」）。
黃芪性味甘，微溫。歸脾、肺經。黃芪成分中含苷類、多糖、黃酮、胺基酸、微量元素。黃芪的主要成分為多糖類及黃酮類等。
黃芪成分中多糖包括兩類聚糖、兩種葡聚糖AG-1，AG-2和兩種雜多糖AH-1和AH-2。其它黃芪多糖類還有D-葡萄糖、D-半乳糖和L-阿拉伯。
黃芪成分中黃酮類化合物包括7,3-二羥基-7,4-甲氧基異黃酮，3R-2',3'-二羥基-7,4-二甲基異黃酮，毛蕊異黃酮，熊竹素、芒柄花素。
另外，黃芪還含多種氨基酸、微量元素，其他成分如膜莢黃芪苷甲、乙、丙，黃芪皂苷I-IV及大豆皂苷。氨基酸包括胡蘿蔔素、膽鹼、甜菜鹼、尼克酰胺、葉酸、亞油酸等。
從膜莢黃芪中還分離出β-谷甾醇、羽扇豆醇、正十六醇、棕櫚酸、6-o-β-e-D吡喃葡萄糖苷、3-o-β-D吡喃木糖苷和胡蘿蔔苷。
