發芽糙米在日本被稱為“營養丸”“元氣米”;發芽糙米功效:發芽糙米營養價值比白米高,發芽糙米成分中含食物纖維...
專家實驗證實:發芽糙米大量氨基酸GABA,增加氧氣供應量。發芽糙米有抑制自律神經失調和老年性癡呆症等功效。
發芽糙米營養價值及功效
1.發芽玄米的主要成分"γ氨基酪酸"(通稱GABA)是白米的十倍,糙米的二倍,發芽玄米具有抑制中性脂肪、血壓調節及鎮定神經等多樣功效。
2.一般糙米中也含有IP6,但是會和米粒中如鈉、鉀等的礦物質結合,而無法讓體內吸收。-發芽玄米則會產生一種稱為Phytase酵素,而這種玄米酵素可將IP6和礦物質產生分離作用;發芽玄米能讓體內的小腸充分的吸收,達到抑制食慾的效果。
3.發芽玄米的食物纖維比糙米增加10%~15%,可以加速腸內囤積的廢物毒素排出;發芽玄米有效促進體內新陳代謝功放。
4.發芽玄米成分中的PEP阻害物質,對於老人性癡呆症狀具有預防及減緩功效;在一般的糙米中就幾乎不存在,而在發芽玄米中可輕易找到。
5.發芽玄米的食物纖維會比糙米增加10%~15%,此植物纖維包括水溶性纖維及不溶水性纖維;水溶性纖維可以延遲小腸對於脂肪的吸收;不溶水性纖維,保水性高,可以改善便秘及宿便;排便一但通暢,腸內囤積的廢物毒素就會加速排泄出去,體內新陳代謝跟著活潑化。而這些廢物毒素是造成肥胖體質的主要因素之一。
6.發芽玄米所含γ氨基酪酸比一般糙米成長3倍,比起白米更是成長10倍以上,而γ氨基酪酸會讓血液中的中性脂肪減少,防止多餘的脂肪在體內附著,發芽玄米有減肥消脂瘦身功效。
7.發芽玄米的成分中,有一個重要的物質,稱做Inositol。Inositol在人體內的大腦及神經系統中廣泛的存在,擔任著維持生命的重要角色。Inositol具有控制體內的脂肪及膽固醇轉化為能量的作用。

發芽糙米在日本被稱為“營養丸”“元氣米”;發芽糙米日本人暱稱為"發芽玄米"。

發芽糙米功效營養價值

專家研究報導,發芽糙米成分中含大量氨基酸GABA食物纖維發芽糙米可增加人體氧氣供應量抑制自律神經失調及老年性癡呆症等功效!

杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產的杏仁屬於甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、細膩,多用於食用。

杏仁還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中,具有潤肺、止咳、滑腸等功效,杏仁對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。

北方產的杏仁則屬於苦杏仁(又名北杏仁),帶苦味,多作藥用;苦杏仁具有潤肺、平喘的功效,對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多,每次以不高於9克為宜。

中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效:潤肺,清積食,散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘症狀。

杏仁 杏仁功效
抗氧化劑:杏仁含有一獨特的抗氧化劑,包括維生素E和類黃酮植物化合物。維他命E能夠改善肌膚、抵御衰老,并幫助人體有效抵御心臟病和癌癥的侵襲。類黃酮能夠幫助細胞抵御氧化損傷。能防止細胞受到氧化損傷,預防心血管疾病的發生。
膳食纖維:每28克美國大杏仁中含有超過3克食物纖維,可以減少脂肪的吸收,減低杏仁本身提供的熱量。纖維素也有緩解便秘的功效。
無膽固醇:不含膽固醇,能夠在不影響對新血管有益的“好膽固醇”(HDL——高密度脂蛋白)水平的同時,降低導致心血管疾病的“壞膽固醇”水平。
脂肪:富含日常飲食所需的脂肪,有近70%的脂肪為單不飽和脂肪酸,屬于有利健康的好脂肪,實驗證明,以單不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸,可以體內降低膽固醇水平。
蛋白質:它含有優質蛋白質,可保持肌肉、血液和組織健康,還能補充能量。
微量元素:富含鎂,具有加固骨骼和代謝碳水化合物的作用;含鐵量能將氧氣輸送到全身的細胞和組織;所含的鋅除了能加快傷口愈合速度,還能參與蛋白質的新陳代謝過程,并在生殖系統的發育過程中也發揮著重要作用。
早餐營養要求要好,“杏仁早餐”是一種不錯的方法,“杏仁早餐”是用不同新鮮果蔬汁,有蘋果汁、橙汁、獼猴桃汁、胡蘿卜汁等,與六顆大杏仁、適量麥片混合在一起,制成杏仁麥片粥,也可以單一果蔬與杏仁混在一起打汁,不但美味可口、簡單便捷,而且營養也全面,優質蛋白、膳食纖維、維生素、鉀、鎂、鋅、鐵等微量元素充分,讓人一天精神清爽而有活力。
如果你覺得大杏仁當成零食吃有些枯燥的話,可以調換其他花樣,比如,可把大杏仁用攪拌機打成碎粒狀備用,早餐時,在粥里撒上一小把,或者吃酸奶、喝果汁時,調入一些粒或粉,還可以可作為平日三餐涼拌菜的好搭檔,做蔬菜沙拉時,加入一些顆粒,能讓菜品的口感更加爽脆。

南杏仁,北杏仁,新疆巴旦木以及美國大杏仁,在我國統稱為杏仁。

 

南杏仁也叫甜杏仁,微甜;北杏仁又稱苦杏仁。兩者單純從形態上比較難區分,最簡單的方法就是嘗試一下。

甜杏仁味道微甜、細膩,多用於食用。或者作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中;甜杏仁具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對乾咳無痰、肺虛久咳等症,甜杏仁有一定的緩解作用。

苦杏仁,帶苦味,多作藥用,具有潤肺、平喘的功效;苦杏仁對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著;但苦杏仁有微毒性,一次服用不可過多,每次以不高於9克為宜。

杏仁的營養價值非常的高,無論是食用的甜杏仁還是藥用的苦杏仁,對於潤肺、止咳、氣喘等都有很好的功效;杏仁還可以用於美容、瘦身,對於女性來講,杏仁更是一個不可多得的食物。


柳丁(學名:Citrus sinensis)是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實。

柳丁原產於中國東南部,是世界四大名果之一。

柳丁;別名橙,黃橙,金環、黃果,金球,金橙,鵠殼,甜橙,血橙,臍橙,糖橙,酸橙。

柳丁是一種柑果;柳丁是種植很久的混合品種,是柚子(Citrus maxima)與橘子(Citrus reticulata)的雜交品種,起源於東南亞。

 

柳丁分甜柳丁和酸柳丁,酸柳丁又稱缸橙,味酸帶苦,不宜食用,多用於榨取柳丁果汁,很少鮮食。鮮食以甜柳丁為主。

中國甜柳丁品種很多。甜柳丁果實為球形,上下稍扁平,表面滑澤,未成熟前色青,成熟後變成黃色果肉酸甜適度,汁多,富有香氣;柳丁是人們喜歡吃的水果之一。

柳丁的果實可以剝皮鮮食果肉,果肉也可以用作其他食物的附加物。果實的另一個重要用途為榨汁。

柳丁的營養成分及營養價值

柳丁被稱為「療疾佳果」,含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素,是鉀含量頗高的水果。

柳丁熱量

控制柳丁熱量,柳丁整顆吃營養不流失:柳丁甜度高,熱量也不算太低,一顆柳丁的熱量大約是60大卡,250cc的柳丁純汁,大約是5顆柳丁、250到300大卡的熱量,每天喝一杯,一個月下來就會增胖一公斤。

柳丁盛產時非常便宜,不少民眾整箱買回家榨汁喝。 要想完全攝取柳丁纖維質,減少維生素C耗損,又不想吃進太多熱量,柳丁最好切塊吃;沒有血糖偏高、腎疾的上班族,每天帶兩顆柳丁到辦公室,切塊或剝皮吃,能吃到柳丁的保健效果,也不會增加身體負擔。

柳橙;別名:柳丁、橙子、印子柑、香丁、香起士、甜橙。柳橙呈圓形或橢圓形,果皮橙黃色,不易剝離,果肉而多汁。

柳橙性味歸經:味酸、甘,性平、無毒。果皮味苦,辛,性溫;子味苦,性溫。

柳橙營養成分

柳橙主要成分:,每100克蛋白質0.8克,脂肪0.2克,膳食纖維0.6克,碳水化合物10.5克,胡蘿蔔素160微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸33毫克,維生素E0.56毫克,鉀159毫克,鈉1.2毫克,鈣20毫克,鎂14毫克,鐵0.4毫克,錳0.05毫克,鋅0.14毫克,銅0.03毫克,磷22毫克,硒0.7微克等,有170種以上不同的植物化學成份。

山葵(日本語:山葵/ワサビ wasabi*),學名Wasabia japonica,是一種屬於十字花科的植物,又稱為「山嵛菜」,為綠色植物,味道極其強烈。它的辛辣跟辣椒不同,辣椒的辣味刺激舌頭,而山葵的辣味卻刺激鼻竇。

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猴頭菇(學名:Hericium erinaceus),又稱猴頭菌、猴頭、猴頭蘑刺蝟菌蝟菌、花菜菌、山伏,傘菌綱,猴頭菇科,是中國傳統的名貴菜餚,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱,明清時期被列為貢品。

猴頭菇是一種大型真菌。猴頭的子實體呈球形,上面佈滿像頭髮一樣針狀菌刺(又稱菌髮),很像小猴子的頭,故稱猴頭。

猴頭菇是著名藥膳兩用菌,新鮮時為白色,乾燥後變為淡褐色,原產地在黑龍江、四川、雲南一帶,一般是寄生在橡、胡桃等闊葉樹的朽木上。

依中國大陸對猴頭菇的研究分析指出,猴頭菇含有多量的蛋白質與多醣,且含有七種人體的必需胺基酸,是極富盛名的美味食用菌。鮮嫩的猴頭菇通過特殊的烹調,樣式誘人,味道鮮美,為一種名貴菜餚;猴頭菇不但是一種味道鮮美的佳餚,同時也是一種對人體健康非常有益的菇類。

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