抗癌首選 十字花科之王：青花菜                                                                                                                            

如果只能選擇一種蔬菜來抵抗癌症，相信許多專家都會選擇青花菜。青花菜不僅能降低菸害、對抗癌症、保護心臟，在多年前的美國研究裡，青花菜的幼苗「青花菜芽」，更早已入選為十大抗癌食物的第一名。

青花菜/綠花椰菜營養:

青花菜源自義大利，在台灣又被慣稱為花椰菜、綠花椰，冬天為其盛產季，一直都在抗癌蔬菜榜上有名。

菠菜的營養，菠菜功效及吃菠菜好處:

1.菠菜有通腸潤便、防痔瘡的好處.

菠菜營養成分中含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便；菠菜且能促進胰腺分泌，幫助消化。

菠菜對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療功效。

2.菠菜促進生長發育、增強抗病能力的好處.

菠菜的秘密武器，葉黃素，使得菠菜成為世界上預防白內障以及年齡相關性黃斑部變性（中老年人失明的首要原因）最好的食物之一。

85種蔬菜營養打分數 「菠菜」是首選

菠菜（學名：Spinacia oleracea），又名菠柃，鸚鵡菜，紅根菜，飛龍菜，是一種草本植物，性喜冷涼氣候，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用。菠菜於647年由波斯傳入中國，古代稱「波斯菜」。現已是一道家常菜。菠菜經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配菜合炒或墊盤，如翡翠羹 (菠菜湯)、 奶油菠菜、清炒菠菜、菠菜炒雞蛋、菠菜拌豆腐（有人建議菠菜、豆腐避免同時吃，大概怕易於引發腎結石，僅供參考。）