黑醋栗，英文名稱：Blackcurrant；黑醋栗別名：黑加侖、黑佳麗、黑嘉麗、黑加侖子、黑豆果；學名：黑穗醋栗（Ribes nigrum L.） 黑醋栗是一種暗紅色的漿果，外觀有點類似野生藍莓，採收時果實帶有蒂頭為較顯著的差別，黑醋栗主要生產於紐西蘭、北歐及北美等地區。黑醋栗含有某些獨特的花青素等成份，這些黑醋栗/黑加侖子成份中的卓越功效不容忽視，經專家研究發現，黑加侖有助預防或緩和許多不同的疾病和慢性病痛。 黑醋栗被稱為果中之王，因為黑醋栗較其他水果含有數倍濃度的鉀、鎂、鐵、鈣、維他命A、B、C等及微量元素、有機酸和酚醛等:黑佳麗較其他天然食物含有更多的維他命C（是新鮮柑橘的四倍）在黑醋栗中，花青素族群是一種最重要的生物類黃酮素，它是黑醋栗抗氧化特性的主要元素:花青素是一種被發現在莓果中的天然物質，它使黑醋栗擁有高水準的抗氧化能力，並賦予其紅顏色的果實，花青素也被發現跟護視力有關，並能減輕與老化有關的疾病。黑醋栗食用方法與其他相莓果相似，以打成果汁或精力湯飲用為佳，並可加入蜂蜜等調味或與其他莓果汁調配飲用。 十五種黑醋栗/黑加侖子(Blackcurrant)的卓越功效
