美國膳食指導金字塔中，花生被歸納為健康膳食的一部份，花生富含的脂肪，其中75％以上含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，花生是天然的低鈉食物，可以每天適量食用花生（不要超過50克）。
平常我們吃的花生，都是紅花生，紅花生的營養價值是非常高的，但是今天要和大家介紹的是營養價值比紅花生更高的黑花生。當然很多人沒吃過黑花生，對黑花生的了解也不是很多；今奉上黑花生營養價值；黑花生六大功效與黑花生作用及食用黑花生禁忌，孕婦能吃黑花生嗎供大家參考；黑花生不是被外界所說的轉基因食物，所以大家都不要有什麼誤區啊，黑花生的營養很豐富，它含有很多的氨基酸和微量元素。花生本身就是好東西，黑花生就是好上加好啦〜
花生英文名稱：peanut，原名落花生，別名：長壽果、落花生、生花生、花生米。學名：Arachis hypogaea Linn.
花生為豆科作物，優質食用油主要油料品種之一。花生是食用廣泛的一種堅果食材。花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱為「長生果」，花生並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。
花生的營養豐富，古人稱花生為“萬壽果”，“長生果”。花生可延緩大腦退化，降血壓，血壓，血糖，血糖，抗癌等等。研究發現，花生以水煮方式為最佳。咱們一起來了解花生的八大好處，花生如何料理，花生的食用禁忌！
花生又名落花生，别名：金果，長壽果、長果、番豆、金果花生、無花果、地果、地豆、唐人豆、花生豆、落花生和長生果。花生科屬真核域Eukarya屬蝶形花科落花生屬一年生草本植物。
花生的果實為莢果，通常分為大中小三種，形狀有蠶繭形，串珠形和曲棍形。蠶繭形的莢果多具有種子2粒，串珠形和曲棍形的莢果，一般都具有種子3粒以上。果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關。花生果殼內的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片子葉，呈乳白色或象牙色。
花生原產于南美洲一帶，世界上栽培花生的國家有100多個，亞洲最為普遍，次為非洲，據中國有關花生的文獻記載栽培史約早於歐洲100多年。
花生被人們譽為「植物肉」，含油量高達50%，品質優良，氣味清香。除供食用外，還用於印染、造紙工業，花生也是一味中藥，適用營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技術性也相對較強。
現在人越來越講究營養均衡，而營養專家告訴我們，在健康的飲食計劃中，花生佔有重要的地位。前不久，美國、英國、澳大利亞等國的營養專家通過實驗表明，花生和花生製品對降低血脂、預防心腦血管病，甚至減肥都能發揮很好的效果。
黑金剛花生又稱黑花生、黑金鑽花生、黑仁花生、黑色花生、金剛土豆，黑金剛花生是近10年來新栽培的花生品種，
黑金剛花生為近十年來所發展出來的新花生品種-黑仁花生，其果莢外觀網紋明顯深邃且因其色澤呈暗紫色， 故稱之為「黑金剛」，為早期花仁花生中挑選深紫色品種，改良而成，其外皮呈深紫黑色色澤，為富含花青素所呈現之黑紫色之特性，所含之花青素可溶於水，故在加工處理過程裡(一般為鹽水漬的過程)，會有紫黑色澤褪色或溶出，造成黑金剛花生外殼染色，而呈現不均勻色澤，黑金剛種皮為花青素，故營養豐富。提供下列黑金剛花生-黑金剛花生營養成份&花生功效與大家分享之~
花生別名：土豆、落花生、香豆、地果、長生果；花生種類：普通型花生、龍生型花生、珍珠豆型花生、多粒型花生。
花生營養價值極高，含有多種人體所需要氨基酸，花生功效改善口角炎和腳氣病，有增强記憶力、降低血壓、延緩老化改善營養不良。因此花生又名長生果。提供下列花生營養價值-花生四大功效&吃花生的好處與大家分享，花生油富含亞油酸有降低膽固醇功效歐！
花生含蛋白質達30%左右，相當於小麥2倍，玉米的2、5倍，大米的3倍。與雞蛋、牛奶、腿等相比。毫不遜色，且屬優良蛋白質，很容易被人體吸收。
花生英文名稱peanut，花生學名Arachis hypogaea，我們台灣人常吃的花生，其實應該稱為落花生，是花生種植物的果實；花生營養豐富，是價廉易得的保健佳品。
據科學家研究，花生含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
花生仁、種皮、果殼、葉、莖、油均可入藥。
