週六, 14 一月 2012 23:46

百香果 百香果營養成份及百香果營養價值,百香果功效 作者 

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百香果,又稱西番蓮 ( 學名: Passiflora edulis ),百香果早期自西方引進之物均冠以「西番」之名,故有西番果之別稱。亦名受難果、熱情果、巴西果或西番果,產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。百香果原產於巴西 ,1610年間傳入歐洲,當時西班牙傳教士發現百香果花至覺珍奇, 花部的形狀極似基督之十字架刑具,柱頭上3個分裂,極似3根釘,花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被薔薇刺出血形象,5個花藥,恰似受傷傷痕,西班牙人以Passioflos名之,直譯百香果為「受難花」。

百香果於日據時代由日本人傳入台灣試種。百香果(西番蓮)的果汁常被用作香料,加在其他果汁中。 百香果的花有5片花萼和5片花瓣 ,像鐘上的字盤,因此 百香果又叫時鐘果。

百香果營養成份及營養價值

百香果營養豐富,有"果汁之王"的美稱,百香果含豐富的蛋白質、膳食纖維、β胡蘿蔔素與維生素A、B、C及鐵、鉀、鎂等營養成份。
百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等保健療效。百香果汁酸甜可口,具有消炎止痛、強身活血、消除疲勞、幫助消化、醒腦、醒酒、降脂、降壓、鎮靜安神、生津止渴、防止動脈硬化及治療青春豆之功效。

百香果含有165種水果香味,132種以上的芳香物質。全價氨基酸,主要有(亮氨酸,脯氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等)及可溶性固體物(葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖等)、微生素C、A、B、B1,礦物質︰鈣、磷、鐵、鈉等含量相當豐富,發達國家把百香果法定為飛行員、海員、運動員、礦工的保健食品。

百香果功效:

1、百香果深度清理功效:百香果有超纖維,能夠深入腸胃的最細微部份,通過百香果活性基因,吸收體內有害物質,徹底排出體外,改善腸道內的細菌,保護腸胃壁功能。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,排除體內毒素、整腸健胃、改善身體營養吸收功能,具有顯著功效;對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除功效。

2、百香果排毒養顏功效:凈化體質,避免有害物質在體內沈積,進而達到改善皮膚、美化容顏的功能。

3、百香果塑造體態功效:食用百香果可以增加胃部飽腹感,減少攝取熱量,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用百香果,有利於改善人體營養吸收結構,降低體內脂肪,塑造健康優美體態。

4、百香果促進代謝功效:百香果超纖維,能夠促進排泄,緩解便秘症狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結腸癌的患病率;百香果的超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,凈化血液。同時,百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基,有養顏抗衰老作用。

百香果選購要領

選購百香果以果粒飽滿豐圓,著色完整具品種特色,果皮無皺縮,新鮮清潔有重量感,無腐爛發霉者為佳,順便告訴您一個小常識,百香果收成時並不是抬頭往上摘,而是低頭往下撿,因為百香果成熟時會自然落果。

百香果是又香又酸中帶甜的濃縮果汁,黃色是類黃酮的顏色,沒有其他纖維或果肉,實在是最天然的高濃度消炎天然食療聖品。

百香果食用方法

百香果除鮮食外,可製果汁,百香果汁是夏季生津止渴,清腸開胃的好飲料,汁酸而香味濃,尤具除膩助消化的效果,以汽水沖泡也是一種好飲料。

百香果冰涼後切半,挖出包裏種子之囊膜,含種子一起食用,甘酸適宜,為人間極品。

如有皮膚過敏、鼻子過敏、氣喘、中耳炎等過敏現象的人,除了多吃好油→苦茶油之類,建議每天吃適量百香果嚐試之。..

閱讀 25924 次數 最後修改於 週日, 15 一月 2012 00:16
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