週六, 15 一月 2011 21:24

葡萄乾的功效(營養學專家指出葡萄乾的功效有降低膽固醇及抗癌) 作者 

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葡萄乾是大自然的原始果糖,也是世界上最有營養的一種水果乾。甘甜又好吃的葡萄乾完全不含膽固醇和脂肪、低鈉,有豐富人體必需的礦物質和維他命,並包括鐵質和鉀。

更好的是,葡萄乾組成成分70%是糖,而其中36%是純果糖,這種天然形成的糖容易被吸收而轉化成能量。

葡萄乾是高脂替代品;葡萄乾醬含有豐富的纖維質及營養素,在烘焙產品中可被用來當脂肪替代品。

葡萄乾是營養的寶庫;葡萄乾含有5.86%的膳食纖維,59%的可溶性非纖維多醣類,每100公克的葡萄乾,可提供成人每月應攝取量約1.5%的銅、超過10%的鐵、磷B1、B2及5%-8%的鎂及B2。

葡萄乾所含抗氧化物質「兒茶酸」,它的化學組合有三到四個,而且連在一起,形狀顯得非常大;此種物質稱為「花色素」

葡萄乾的第一個優點是;經脫水過程後,它的成分被濃縮,就算吃很少的量,也可以充分地吸收「花色素」有效成分。

葡萄乾的第二個優點是;它不像新鮮葡萄乾,不能久放會腐壞,葡萄乾能的時效能維持較久。

葡萄乾的第三個優點是;葡萄乾含有很多糖分,黴菌等微生物不易繁殖,易於保存。

把葡萄乾當作點心食用,一天吃約30g葡萄乾,就有改善過敏症狀的功效,有過敏體質的人尤其是過敏性鼻炎的人,葡萄乾是一種很好的保健食品。但過敏性鼻炎的病人如果有嚴重的症狀必須看當地的中、西醫師配合藥物的治療,效果才會較為快速穩定。


葡萄乾的功效有緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象,提高免疫力:女性由於月經失血,極易患輕度貧血,臉色蒼白、面頰缺少血色,人無精打采且怕冷。 多吃葡萄乾,每天吃一小把葡萄乾,連續吃7天就能收到明顯功效。 這個偏方對治療白帶過多也有效。

葡萄乾的功效有緩解疲憊感:葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸,常食對神經衰弱和過度疲勞者有補益作用。

葡萄乾的功效有緩解氣短症狀,對治療血小板減少也有功效:葡萄乾鐵和鈣含量十分豐富,並含有多種維生素和氨基酸,可補血、補氣、暖腎。

葡萄乾的功效有緩解眩暈、心悸、乏力:葡萄乾內含大量葡萄糖,可防眩暈、心悸、乏力等低血糖反應症狀。

葡萄乾的功效有防止膽固醇增高:美國加利福尼亞州沙托斯健康研究中心主任、營養學專家史皮爾研究表明,每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾,能有效降低血中膽固醇8%,同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。


葡萄乾的功效有防止便秘:葡萄乾能改善直腸的健康,因為葡萄乾含有纖維和酒石酸,能讓排泄物快速通過直腸,減少污物在腸中停留的時間。

葡萄乾有抗癌功效:葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分,它能有效防止細胞惡變並抑制惡性腫瘤的增長。

對於茹素的朋友們,葡萄乾的確是補鐵最佳的福音

閱讀 22519 次數 最後修改於 週四, 11 十月 2012 21:03
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